Паста Букатіні з буряковим песто

• 

  Відваріть у підсоленій воді довгу пасту до стану "аль денте", що означає "на зубок". Готову пасту необхідно швидко відкинути на друшляк, додати соус і подавати до столу.
  

• 

  Приготуємо соус. Відварений буряк крупно наріжте і покладіть у блендер. Додайте до буряків горіхи (у мене обсмажений арахіс, можна фісташки або волоські горіхи), розчавлений часник і перемелить в однорідну масу.
  

• 

  Потім видавіть у суміш сік 0,5 лимона і збийте. Не припиняючи збивати соус, акуратно введіть оливкову олію та соєвий соус. Збивайте до отримання однорідної маси. При необхідності досоліть і поперчіть.

• 

  Частину соусу залиште для сервірування.
  

• 

  Іншу частину соусу додайте до приготовлених макаронів і перемішайте.
  

• 

  Потім викладіть макарони на підігріті тарілки, посипте горіхами і тертим твердим сиром (пармезан, грана-падано, пекорино і т. д.), прикрасьте гілкою зелені та подавайте!
  Приємного апетиту!
  

Написати коментар

Ваш коментар:

Оцінка     Погано           Добре

Ім'я

Введіть код

Відправити коментар