Батон пшеничный c отрубями и льняным семенем

• 

  У замісну миску влийте теплу воду (300 мл.), додайте мед та соєвий соус, розкришіть дріжджі, додайте 2 ст. л. пшеничного борошна (із загального обсягу), перемішайте, накрийте миску з опарою харчовою плівкою, заберіть у тепле місце (ставлю в мікро), на 30 хвилин.

• 

  В окремій мисці змішайте два види борошна, висівки та насіння льону (залишіть трохи насіння для посипання верху).
  У опару, що підійшла, вмішайте борошняну суміш. Замісити тісто.

• 

  Добре вимішане тісто виходить м'яке, гладке, не липнув до стінок миски. Миску з тестом накрийте плівкою, заберіть у тепле місце на 1,5 години.

• 

  Готове тісто викладіть на робочу поверхню, присипану борошном, обомніть його, розділіть на дві частини, дайте тесту "відпочити" хвилин 10 (якщо відразу розкочувати, тісто чинитиме опір, стискатиметься ).

• 

  З кожної частини тіста сформуйте батончик: розкачайте качалкою тісто в тонкий пласт, ширина смуги вдвічі коротша за довжину бажаного готового батончика, довжина-скільки вийде. Розкатане полотно починайте згортати в рулет, після кожного повного обороту тіста при скочуванні, прищипуйте край рулету до пласта тіста пальцями, згортайте таким чином до кінця рулету, не допускайте порожнеч між шарами тіста. У такий же спосіб сформуйте другий батончик.

• 

  Підготовлені батончики викладіть на лист (на антипригарний килимок) швом вниз, накрийте бавовняним рушником, дайте батончикам піднятися хвилин 40-50.
  Чайну ложку борошна розмішайте із холодною водою (густота сметани). Батончики, що піднялися, змастіть борошняною намазкою.

• 

  Зробіть гострим лезом поперечні надрізи, присипте залишеним насінням льону.
  Духовку розігрійте до 210 градусів, помістіть лист з батончиками, хвилин через 10 зменште температуру до 180-190 градусів, випікайте до готовності, хвилин 25-30.

• 

  Готові батончики остудіть, до вживання готові наступного дня.

• 

  Приємного апетиту!

Написать отзыв

Ваш отзыв:

Оценка:     Плохо           Хорошо

Имя

Введите код

Отправить отзыв