Кулинарный рецепт

Паста птитим с жареным судаком

(8 отзывов)

Повар
Вікторія Єрьомченко

Україна, Харків

Цветовая аура блюда

Птитим - израильский кускус, прекрасная основа для вкусных и интересных блюд. С птитимом очень интересно экспериментировать. Предлагаю вам сегодня приготовить его в вине, как гарнир к рыбе.

Приятного аппетита!

Показать больше Показать меньше

Для приготовления рецепта паста птитим с жареным судаком необходимы эти ингредиенты

Бульон (овощной, можно заменить водой)	200 мл
Вино белое сухое	150 мл
Лук-порей	1 шт
Масло растительное	2 ст. л.
Паста (птитим)	150 г
Перец черный	по вкусу
Рыба (судак филе)	400 г
Соль	по вкусу
Чеснок	2 зуб.

Пошаговый рецепт приготовления паста птитим с жареным судаком с фото и советами

Дрібно порубайте часник, а цибулю наріжте тонкими півкільцями.
У сотейнику з товстим дном розігрів 1 ст. л. рослинної олії, покладіть цибулю-порей і часник, смажте до прозорості.
Всипте птитим, перемішайте, влийте вино і дайте повністю вбратися, весь час помішуючи. Потім налийте овочевий бульйон, посоліть і варіть на повільному вогні до готовності приблизно 15 хвилин.
Філе судака вмочіть паперовим рушником, посоліть і поперчіть.
Викладіть філе на розпечену сковороду і обсмажте на олії з двох сторін до появи золотистої скоринки.
Подавайте пасту птитим із смаженим судаком, прикрасивши гілочкою розмарину.