Кулинарный рецепт

Макароны "Птичье гнездо"

(45 отзывов)

Повар
Вероніка Олексашенка

Україна, Рівне

Цветовая аура блюда

Описать это трудно, просто посмотрите на картинку и все поймете сами

Для приготовления рецепта макароны "птичье гнездо" необходимы эти ингредиенты

Желудки куриные (еще некоторые называют их пупочки)	500 г
Лук репчатый (средний)	2 шт
Масло подсолнечное	4 ст. л.
Масло сливочное	50 г
Молоко (или сливки)	100 мл
Морковь (средняя)	1 шт
Соль	по вкусу
Спагетти (отваренные)	400 г
Специи	по вкусу
Сыр твердый	200 г
Шампиньоны (свежие)	200 г

Пошаговый рецепт приготовления макароны "птичье гнездо" с фото и советами

Приготування можна розділити на 2 етапи.
Перший етап – підготовчий. Курячі шлуночки слід помити та почистити, якщо в цьому є необхідність (тобто зняти жовту плівку).
Моркву натерти на тертці, цибулю порізати півкільцями і разом із грибами обсмажити на соняшниковій олії під кришкою 7-9 хвилин (пасерувати).
Після до пасерованих овочів слід додати підготовлені курячі шлунки, сіль та спеції та гасити на невеликому вогні з додаванням вершків 40-45 хвилин (вершки додаємо одночасно зі шлунками) під кришкою. В результаті шлунки стануть м'якими.
Окремо слід відварити спагетті до готовності у підсоленій воді, злити воду та заправити вершковим маслом.
На другому етапі слід з'єднати наші інгредієнти разом і надати страві кінцевого вигляду. Для цього відварені спагетті слід викласти на лист у вигляді гнізда (див. фото).
У середину накладаємо готові курячі шлунки з овочами, зверху посипаємо тертим сиром і ставимо в розігріту духову шафу (170-180 градусів) на 10-15 хвилин. Страва готова. Подають пташині гнізда зі свіжими помідорами та перцем.