Кулинарный рецепт

Лазанья с тыквой и лососем

(17 отзывов)

Повар
Галина Даниленко

Україна, Чернівці

Цветовая аура блюда

Мой дебют на "Поварeнке" - замечательно вкусное и простое в исполнении блюдо. В оригинальном рецепте вместо свежего лосося был указан копчeный. На мой вкус и взгляд. лучше свежий, но если кто-нибудь из поварят решится на копчeную рыбу, дайте знать. Важно: не берите тыквы маленьких сортов (например Хоккайдо), они имеют очень выраженный вкус.

Для приготовления рецепта лазанья с тыквой и лососем необходимы эти ингредиенты

Бульон (овощной)	500 мл
Зелень (по вкусу)	1 шт
Лазанья (листы)	250 г
Лосось (свежий)	300 г
Лук репчатый	1 шт
Масло подсолнечное	30 мл
Мука пшеничная	30 г
Орех мускатный (молотый)	1/3 ч. л.
Сливки (жирные)	250 мл
Специи (соль, перец, по вкусу)	1 шт
Сыр твердый	200 г
Тыква (лучше мускатная)	500-700 г

Пошаговый рецепт приготовления лазанья с тыквой и лососем с фото и советами

Інгредієнти, які нам знадобляться.
Для лазання краще використовувати мускатний гарбуз. Такий сорт гарбуза як Хоккайдо (Hokkaido - найменший гарбуз), швидше зіпсує смак лазаньї.
Гарбуз почистити, видалити насіння і нарізати невеликими шматочками.
Цибулину також нарізати і обсмажити в олії.
Додати муку|борошно|, добре перемішати і підрум'янити.
Залити вершками та овочевим бульйоном. Приправити перцем, сіллю та мускатним горіхом. Натомити на маленькому вогні 5 хвилин.
Сир натерти на великій тертці і 50г додати майже готовий соус. Кріп і петрушку дрібно накришити і додати|добавляти| в соус.
Втомити ще пару хвилин.
Нарізати лосось.
Ось так.
У вогнетривку форму вкласти по черзі шарами: соус, листи лазаньї,
гарбуз та лосось.
Закінчити шаром листів лазаньї, залити соусом, що залишився, і посипати сиром.
Запікати в розігрітій до 200 ° C градусів духовці приблизно 45 хвилин.
Приємного апетиту!