Кулінарний рецепт

Шари "Гніздечки"

(22 коментарів)

Кухар
Анна Таращук

Україна, Київ

Кольорова аура страви

Ще одна варіація на тему листкового тіста та соусу бешамель: дуже вже незвичайне та смачне поєднання!

Для приготування рецепта шари "гніздечки" необхідні ці інгредієнти

Борошно пшеничне	1 ст. л.
Вершкове масло	10 г
Куряче яйце	4 шт
Молоко	2/3 скл.
Помідор	1 шт
Тісто листкове бездрожжеве	250 г
Цибуля зелена	1 шт
Шинка	100 г

Покроковий рецепт приготування шари "гніздечки" з фото та порадами

Розморожуємо готове листкове тісто.
У цей час готуємо начинку для наших гніздечок. Ріжемо кубиками шинку та помідори.
Готуємо соус бешамель, що полюбився мені. У невеликому ковшіку нагріваємо масло, додаємо борошно, помішуємо півхвилини, потім вливаємо гаряче молоко, не перестаючи помішувати, приправляємо сіллю та перцем, варимо 1-2 хвилини.
Отриманий соус бешамель перемішуємо з дрібно нарізаною зеленою цибулею.
Тісто злегка розкочуємо. Ділимо пласт на чотири частини. У центр кожного квадратика тесту викладаємо начинку. Зверху рівномірно розподіляємо соус.
Закриваємо наші гніздечки, защипуючи всі чотири кути в середині.
Злегка застосовуємо, щоб вийшло невелике заглиблення. Відокремлюємо жовтки від білків і поміщаємо жовтки до центру гніздечка.
І останній штрих - ставимо в розігріту духовку хвилин на 20-30 (температура 180-200 градусів).
Даємо трохи охолонути і запрошуємо всіх за стіл! :-)