Кулінарний рецепт

Паска сирна "Цікавий"

(56 коментарів)

Кухар
Григорій Тимащук

Україна, Херсон

Кольорова аура страви

Пропоную спекти паски з сиром, рикоттою і вареним згущеним молоком. Повітряні! М'які! Ніжні! Дивовижний аромат та смак! Приступаємо!

Для приготування рецепта паска сирна "цікавий" необхідні ці інгредієнти

Борошно пшеничне	500 г
Вершкове масло	150 г
Вода (Тепла)	200 мл
Дріжджі	1 пач.
Куряче яйце	3 шт
Молоко	110 мл
Молоко згущене	5 ст. л.
Рікотта	250 г
Родзинки	100 г
Сіль	0.5 ч. л.
Сир	100 г
Цукор	1.5 скл.

Покроковий рецепт приготування паска сирна "цікавий" з фото та порадами

У мисці збити міксером гаряче молоко з вареним згущеним молоком.
Додати дріжджі швидкодіючі універсальні від ТМ "Dr. Oetker" і розмішати до повного їх розчинення.
Потім всипати трохи борошна (4 ст. л. без гірки), перемішати. Накрити та прибрати у тепле місце на 30 хвилин.
За цей час обсяг повинен збільшитися вдвічі.
Додати теплу воду, цукор, сіль, яйця. Все перемішати.
Додати розм'якшене вершкове масло, рикотту та сир. Добре перемішуємо.
Всипати родзинки.
Частками додаємо борошно, що залишилося, і вимішуємо тісто. Накриваємо миску і ставимо в тепле місце на годину до збільшення вдвічі.
По закінченні часу тісто, що піднялося, потрібно обм'яти. Підготувати форми для пасок, заповнити готовим тестом на 1/3. Форми з|із| тестом накрити рушником і дати піднятися в теплому місці.
Паски, що підросли, випікати в розігрітій духовці до 180°. Залежно від розміру паски 30-40 хвилин. Готовність перевіряти дерев'яною шпажкою, якщо вона виходить сухою, отже паска готова. З цієї кількості тесту у мене вийшло 5 штук невеликих 3 середніх. Паски прикрашаємо на свій смак.