Кулінарний рецепт

Торт "З особливого випадку"

(20 коментарів)

Кухар
Василь Єсипенко

Україна, Запоріжжя

Кольорова аура страви

Дуже смачний торт з кульками всередині порадує всіх ласунів і здивує дітлахів. Це мій перший рецепт, хоч печу давно. Так що не обессудьте! Смачного!

Для приготування рецепта торт "з особливого випадку" необхідні ці інгредієнти

Абрикос	200 г
Амоній харчовий	2 ч. л.
Білок яєчний	4 шт
Борошно пшеничне	2 скл.
Вершки	200 мл
Вершкове масло	250 г
Жовток яєчний	4 шт
Какао-порошок	2 ст. л.
Маргарін	250 г
Молоко згущене	0,5 бан.
Повидло	3 ст. л.
Родзинки	50 г
Сметана	3 ст. л.
Стружка кокосова	80 г
Цукор	50 \| 80 г
Шоколад темний	50 г

Покроковий рецепт приготування торт "з особливого випадку" з фото та порадами

Підготувати всі інгредієнти для наших коржів.
Відокремити білки від жовтків.
З'єднати жовтки, цукор, сметану, розм'якшений маргарин, амоній, борошно, що просіює. Замісити тісто. Тісто має бути еластичне, що не липне до рук. У процесі борошна може знадобитися більше.
Розділити його на три частини. В одну частину додати какао-порошок.
Розкачати світло тісто, краї обрізати за допомогою тарілки. Перенести на силіконовий килимок, якщо ні, то пергамент.
Випікати в розігрітій до 180°С 20-25хв. Готовий корж остудити.
Другу частину світлого тіста розкотити, обрізати краї за допомогою тарілки та змастити повидлом. У мене інжирна.
З темного тіста скачати кульки, приплюснути їх, викласти шматочок абрикосу та родзинки. Скачати в кульку. Абрикос можна замінити іншими фруктами. Добре підходить вишня.
Викласти кульки на повидло.
Білки збити з цукром до м'яких піків. Викласти на кульки. Випікати 30-35 хв. при t 180 C. Готовий корж остудити.
Тим часом готуємо крем. Згущене варене молоко збити з розм'якшеним маслом.
Складання: Корж з кульками змастити кремом, накрити другим коржем. Боки та верх торта змастити кремом.
Прикрасити за бажанням. У мене глясаж. Вершки нагріти, але не кип'ятити. Додати шоколад. Розтопити його. Остудити до 30-35°С. Залити торт. Боки присипати стружкою.