Кулінарний рецепт

Торт "Від коханої бабусі"

Name: Торт "Від коханої бабусі"
Yield: 10
Cuisine: Російська
Ingredients: Вершкове масло 1 пач.; Кава натуральна 1 скл.; Крохмаль 1 ст. л.; Куряче яйце 4 шт; Цукор 2 скл.

(30 коментарів)

Кухар
Олена Хомич

Україна, Вінниця

Кольорова аура страви

Навіть не знаю як цей торт називається. але саме його подала до чаю бабуся мого чоловіка за нашого з нею знайомства. торт виявився з безе з чарівним кремом. безе я ніколи не любила, але від шматочка такого тортика ніколи не відмовлюся. можливо, подібна доля чекає і на вас... ; )

Для приготування рецепта торт "від коханої бабусі" необхідні ці інгредієнти

Вершкове масло	1 пач.
Кава натуральна	1 скл.
Крохмаль	1 ст. л.
Куряче яйце	4 шт
Цукор	2 скл.

Покроковий рецепт приготування торт "від коханої бабусі" з фото та порадами

Для початку збиваємо безе. для цього беремо 4 білки та 1 склянку цукру. цукор можна замінити цукровою пудрою, щоб безе були ніжнішими. готове безе не повинно падати з ложки.
Деко застилаємо пекарським папером і формуємо самі безе. на жаль, у мене немає кондитерського мішка, і я формувала за допомогою двох чайних ложок. за розміром безе можуть бути абсолютно будь-якими. випікаємо при температурі 150-170 градусів близько години. після того як безе буде готове, дайте йому охолонути разом із духовкою.
Потім необхідно зварити склянку міцної кави. звичайно, можна замінити і розчинним.
Поки остигає наша кава, розтираємо 4 жовтки з 1 склянкою цукру.
Коли кава охолоне, повільно вводимо в неї 1 столову ложку крохмалю, перемішуємо, ставимо на вогонь для загусання. і знову даємо охолонути.
У розтерті з цукром жовтки поступово вводимо нашу каву з крохмалем і попередньо розм'якшене масло. олія повинна бути саме м'якою, а не розтопленою. збиваємо крем. крем виходить не дуже густий.
Остыле безе укладаємо " шарами " , покриваємо кремом з допомогою ложки. знову шар безе і крем. і так до кінця.
торт я прикрасила тертим білим та темним шоколадом. готовий торт ставимо у холодильник бажано на ніч.
Приємного чаювання!