Кулінарний рецепт

Капрезе

(64 коментарів)

Кухар
Ярослава Нікітюк

Україна, Київ

Кольорова аура страви

Цю закуску спробувала у подруги, назва була невідома. Тільки зараз досвідчені кухарі підказали, що це капрезе. З того часу ця смакота міцно влаштувалася в моєму будинку і на святковому столі. Іноді роблю її на сніданок, іноді перекушую між їжею. До речі, не повірите, але цим можна скуштувати!

Для приготування рецепта капрезе необхідні ці інгредієнти

Базилік	1 пуч.
Листя салату	1 пуч.
Моцарелла	4 скиб.
Песто	4 ч. л.
Помідор	1 шт

Покроковий рецепт приготування капрезе з фото та порадами

Приготуємо інгредієнти
На дно тарілки викласти листя салату
Нарізати помідори кружальцями
Сир Моцарелла нарізаємо теж кружальцями
На салатне листя викласти кружечки помідор
На помідори викладаємо кружечки сиру "Моцарелла"
На сир викладаємо кілька листків базиліка
Поверх цієї пишності мажемо соус "Песто". Можна купити готовий, можна зробити самим. Я робила сама з 2 пучків базиліка, оливкової олії, 2 зубчиків часнику, сиру "Пармезан" та жменьки кедрових горішків. Для того щоб він довше зберігався, додала трохи винного оцту. Усі інгредієнти клала на вічко, змішувала у блендері. Якось було, що соусу "Песто" не було і не могло зробити через відсутність кедрових горішків, робила без нього. І навіть так цю закуску вживала із задоволенням.
Ось уже й готове! Швидко, смачно, низькокалорійно (у Моцареллі всього 18% жирності), а салатне листя довго перетравлюється, що забезпечує почуття насичення.
Є такими ось "бутербродиками", зрозуміло без хліба. Можна поміняти місцями сир та помідор, тобто викладаємо не сир на помідор, а помідор – на сир. Смачного.