Кулінарний рецепт

Пікантні мариновані сири

(74 коментарів)

Кухар
Павло Сайко

Україна, Миколаїв

Кольорова аура страви

Днями блукала нема і наткнулася на ці рецепти. Але виходить дуже смачно. Це для любителів сирів, а я їх дуже люблю.

У мене пару днів не простояло, я почала тягати цей сир уже за годину.
За цим рецептом сир виходить трохи гострішим, ніж за першим. А взагалі, додати можна все, що завгодно.
Після використання сиру маслом можна заправляти салати, оскільки воно ароматне. А перець, часник, цедру, оливки можна додавати до тіста при випіканні хліба.

Для приготування рецепта пікантні мариновані сири необхідні ці інгредієнти

Лимон	1 шт
Масло рослинне	150-200 г
Перець червоний пекучий	1 шт
Приправа	1 ст. л.
Сир твердий	250 г
Часник	1-2 зуб.

Покроковий рецепт приготування пікантні мариновані сири з фото та порадами

Змішати всі інгредієнти (крім сиру) для нашого "маринаду".
Сир ріжемо кубиками і заливаємо його "маринадом". Закриваємо кришкою та даємо постояти близько доби (можна і менше).
Смак виходить пікантний, не гострий. Це в нас, ніби, холодне приготування маринаду.
Пропоную рецепт гарячого приготування "маринаду". Автор вважає, що при нагріванні перець, часник і цедра віддають свої аромати набагато краще.
Отже, це те, що нам треба:
сир різних сортів (у мене гауда, адигейська та болгарська бринза) – 1 кг
соняшникова олія – 4 ст.
перець чилі – 2-3 шт.
лимон (сік та цедра) – з 2 шт.
перець горошком – 1 ст. л.
різні трави – 1ст. л.
часник – 1 гол.
маслини – за бажанням.
Змішуємо в каструльці олію, перець чилі, часник, цедру лимона, перець горошком – доводимо до кипіння та кип'ятимо на маленькому вогні близько 5 хв.
Охолодити. І потім додати сік лимона, трави та маслини.
Сир нарізати кубиками.
Остиглим "маринадом" залити сир і залишити в прохолодному місці на пару днів.