Плавлений сир із сиру

1. З'єднуємо сир, яйце, молоко, сіль та соду. Все добре перемішуємо занурювальним блендером.
2. Перекладаємо масу в каструлю і відправляємо на плиту на повільний вогонь.
3. Нагріваємо суміш постійно помішуючи, коли суміш почне плавитися і стане рідкіша, додаємо м'яке вершкове масло і добре перемішуємо до повного розчинення олії. Доводимо суміш до кипіння, вимикаємо вогонь, ще раз перемішуємо і даємо трохи охолонути. Весь етап плавлення у мене зайняв 10 хвилин.
4. Розливаємо в заздалегідь підготовлені судочки, накриваємо харчовою плівкою. І даємо повністю охолонути.
Сир можна вже їсти він буде м'якіший і тягучий, а також можна відправити в холодильник до повного загусання на 2-3 години!
Приємного апетиту та відмінного настрою!