Кулінарний рецепт

Сметанно-ягідний тарт

(14 коментарів)

Кухар
Валерій Вінницький

Україна, Тернопіль

Кольорова аура страви

Цей тарт вийде красивим та смачним у всіх! Це один із найулюбленіших рецептів нашої родини. Гарний, літній та дуже смачний. Завжди розлітається за пару хвилин, і завжди гості просять у мене рецепт. У всіх виходить. Тому ділюся і з Вами і сподіваюся він припаде Вам до смаку! У приготуванні він досить легкий і чудово виходить із заморожених ягід, тому приготувати його можна і взимку, створивши на столі ягідний літній настрій. Приємною новиною для прекрасних дам стане той факт, що в ньому мало цукру і він не зашкодить Вашій красі.

Дрібно намолоти мигдаль і замішайте з олією, цукровою пудрою, борошном, сіллю та яєчним жовтком, при необхідності можна додати трохи холодної води. Охолодіть тісто протягом 60 хвилин у холодильнику, потім тонко розкотіть між двома листами фольги і викладіть на змащену олією форму для тарта розміром близько 26 см. Накрийте папером для випічки, додайте бобові для вантажу і випікайте в гарячій духовці при 200 ° C протягом приблизно 10 хвилин.
Начинка:
Переберіть, помийте та посушіть ягоди залежно від сорту. Видаліть папір та бобові з форми. Збийте яйця, сметану, цукор та ванільний цукор. Розподіліть ягоди на тарті, вилийте яєчно-сметанную масу на тарт і випікайте в духовці за тієї ж температури протягом 30-35 хвилин. Дайте охолонути та подавайте гостям на радість.

Для приготування рецепта сметанно-ягідний тарт необхідні ці інгредієнти

Асорті ягідне (Свіжі чи заморожені. Уникайте великих ягід, оскільки вони можуть дати багато рідини та кислоти. Найкраще підходять чорниця, смородина, брусниця, не дуже велика і небагато малини, ожини.)	600 г
Борошно пшеничне	150 г
Ванільний цукор	1 пакет.
Вершкове масло	125 г
Жовток яєчний	1 шт
Квасоля	1 шт
Куряче яйце	3 шт
Мигдаль	40 г
Сіль	1 щіп.
Сметана	300 г
Цукор	50 г
Цукрова пудра	60 г