Кулінарний рецепт

Галета на висівному тесті

(11 коментарів)

Кухар
Лариса Куля

Україна, Харків

Кольорова аура страви

Відмінна випічка для початку дня. Ніжне хрустке тісто, солодка ягідна та фруктова начинка на ніжному сирному шарі. Тісто для галети універсальне, підходить і для несолодких варіантів.

Для приготування рецепта галета на висівному тесті необхідні ці інгредієнти

Борошно пшеничне	100 г
Ванільна есенція	1/4 ч. л.
Вершкове масло	90 г
Висівки	50 г
Вода (крижана)	40 мл
Жовток яєчний	1 шт
Крохмаль	1 ч. л.
Куряче яйце	1 шт
Персик	1 шт
Сіль	1 щіп.
Сир	130 г
Цукор очеретяний	4 ст. л.
Чорниця	1 скл.

Покроковий рецепт приготування галета на висівному тесті з фото та порадами

Просіяти борошно в миску, додати вівсяні висівки, перемішати.
Додати нарізане на шматочки вершкове масло, дрібку солі, розтерти руками в крихту. Додати крижану воду, замісити тісто, Тісто розділити на 2 частини, прикрити харчовою плівкою і викласти на якийсь час в холодильник.
Для сирного шару до м'якого сиру додати ванільну есенцію, яйце, перемішати.
Вийде така ніжна сирна маса (за бажання цукор можна додати).
Для першої начинки чорницями перемішати з 2 ст. л. цукру та крохмалем. Для другої начинки песик нарізати тонкими часточками.
Розкачати кожен із шматочків у тонкий пласт, викласти на деко, змащене маслом. Викласти на кожен пласт сирну масу.
Верху на один пласт викласти чорницю, на другу-персики, акуратно загорнути краї тіста на начинку.
Випікати при температурі 180-190 градусів протягом 40 хвилин. Смачного!