Кулінарний рецепт

Пиріг із чорною смородиною

(5 коментарів)

Кухар
Катерина Булах

Україна, Дніпро

Кольорова аура страви

Смачний соковитий літній ягідний пиріг. Простий у приготуванні. Відмінне контрастуюче поєднання кислуватої ягоди, солодкої сметанної заливки та солодкуватого тіста.

Для тесту. Змішати сметану із содою.
В окремому посуді збити яйця з цукром та сіллю. Потім додати сметану з содою, далі – вершкове масло. Перемішати. На закінчення додати борошно, що просіює.
Замісити м'яке тісто.
Перекласти тісто у форму, застелену папером для випікання. Розподілити по дну. Сформувати борти. Наколоти тісто виделкою. Помістити у холодильник на 20-30 хвилин.
Для сметанної заливки. Збити яйце з цукром та ванільним цукром. Потім додати сметану та просіяний крохмаль. Змішати.
Далі викласти смородину на тісто і розподілити по всій його поверхні.
Залити сметанною заливкою.
Випікати в розігрітій до 180 ° C духовці, 35 хвилин.
Остудити готовий виріб, не виймаючи з форми.
Прикрасити цукровою пудрою.

Для приготування рецепта пиріг із чорною смородиною необхідні ці інгредієнти

Борошно пшеничне	250 г
Ванільний цукор	10 г
Вершкове масло	80 г
Крохмаль	20 г
Куряче яйце	1 \| 2 шт
Сіль	1 г
Сметана	150 \| 40 г
Смородина чорна	500 г
Сода	1 г
Цукор	80 г
Цукрова пудра	2 ч. л.