Кулінарний рецепт

Рулет із квасолі "Пінто"

(28 коментарів)

Кухар
Марія Никоненко

Україна, Луганськ

Кольорова аура страви

Дуже оригінальний та смачний, ситний та корисний рулет для святкового столу можна приготувати з квасолі. Дуже смачно та просто!

Для приготування рецепта рулет із квасолі "пінто" необхідні ці інгредієнти

Вершкове масло	50 г
Горіхи грецькі	100 г
Квасоля	225 г
Куряче яйце	2 шт
Масло рослинне	1 шт
Морква	1 шт
Петрушка	1 шт
Сіль	1 шт
Цибуля ріпчаста	1 шт
Чорний перець	1 шт

Покроковий рецепт приготування рулет із квасолі "пінто" з фото та порадами

Я використовувала квасолю від фірми Містраль "Пінто".
Для приготування підійде будь-яка суха квасоля, тільки не замінюйте її на консервовану. Смак та консистенція будуть не ті, що потрібно.
Заздалегідь замочіть квасолю на 4-8 годин (краще на ніч), потім залийте свіжою водою і варіть до м'якості квасолі. Коли квасоля зварилася, відкидаємо її на друшляк, остудити.
Цибулю дрібно наріжте, моркву натріть на великій тертці.
На сковороді розігрійте олію та обсмажте моркву з цибулею до золотистого кольору цибулі.
Яйця зваріть круто, остудіть, натріть на дрібній тертці.
Зелень наріжте. Додайте обсмажену цибулю з морквою, перемішайте, посоліть - готова начинка.
Квасолю та волоські горіхи пропустіть через м'ясорубку або збийте в блендері до однорідності.
Додайте розм'якшене вершкове масло, поперчіть, посоліть.
Добре перемішайте.
На столі розстеліть харчову плівку.
Викладіть квасоляно-горіхову масу та сформуйте прямокутник.
Викладіть начинку.
За допомогою плівки поверніть у тугий рулет і відправте в холодильник охолоджуватися.
При подачі прикрасити листочками зелені та половинками волоських горіхів