Кулінарний рецепт

Перлова каша з кальмарами

(43 коментарів)

Кухар
Анатолій Чебаненко

Україна, Херсон

Кольорова аура страви

У православних монастирях на горі Афон у Греції ченцям у суботу та неділю дозволяється вживати у Великий піст морепродукти, оскільки грецький статут прирівнює їх до морських рослин. У прийнятому Російською православною церквою богослужбовому статуті вживання морепродуктів не заборонено. Однак більшість священнослужителів сходяться на думці, що «морських гадів» не слід їсти щодня під час посту. Для різноманітності пісного столу пропоную вам у дозволені дні приготувати кашу з кальмарами.

Для приготування рецепта перлова каша з кальмарами необхідні ці інгредієнти

Кальмар	150 г
Крупа перлова	80 г
Масло рослинне	за смаком
Морква	1 шт
Соєвий соус	1..2 ст. л.
Спеції	за смаком
Цибуля ріпчаста	1 шт

Покроковий рецепт приготування перлова каша з кальмарами з фото та порадами

Перлову крупу відварити на повільному вогні до готовності. У мене перловка в пакетику для варіння.
Поки вариться крупа приготувати решту інгредієнтів.
Цибулю нарізати півкільцями, моркву натерти на великій тертці, обсмажити в олії.
Тушку кальмара ошпарити окропом, очистити, нарізати соломкою і обсмажити в маслі протягом 3 хв. (Я смажила на іншій сковороді, окремо від овочів).
Потім до кальмарів додати овочі, соєвий соус, спеції, спасерувати все разом ще хвилину.
Готову крупу з'єднати з пасерованими кальмарами, овочами та перемішати. При необхідності додати ще соєвий соус.