Кулинарный рецепт

Японский яблочно-маковый пирог

Name: Японский яблочно-маковый пирог
Yield: 10
Cuisine: Японская
Ingredients: Крупа манная 2 ст. л.; Мак 150 г; Масло растительное 1 ст. л.; Масло сливочное 120 г; Мед 1 ст. л.; Молоко 3 ст. л.; Разрыхлитель теста 1 ч. л.; Сахар 3 ст. л.; Сахарная пудра 3-4 ст. л.; Сок лимонный 2-3 ч. л.; Шоколад темный 70 г; Яблоко 3 шт; Яйцо куриное 3 шт

(60 отзывов)

Повар
Любов Омельченка

Україна, Миколаїв

Цветовая аура блюда

Можно ли испечь пирог, в котором нет ни грамма муки? Оказывается, легко! Вам кажется, что пирог шоколадный? Но в нем нет ни грамма шоколада. Этот пирог маковый, очень-очень маковый, невероятно маковый... Вот такие парадоксы... Для любителей маковой выпечки в догонку к моему рецепту сырника с маком.

У пирога очень необычный вкус, ведь он не содержит муки, практически состоит из мака. Сам пирог не сладкий, но глазурь очень сладкая.

Пирог понравился мужу и маме, а мне показался слишком неординарным, но это в первый день, через 2 часа после выпечки. А вот на другой день понравился очень. Недаром его советуют выдержать ночь))) Приятного чаепития, девочки!!! И мальчики тоже!!!

Показать больше Показать меньше

Для приготовления рецепта японский яблочно-маковый пирог необходимы эти ингредиенты

Крупа манная	2 ст. л.
Мак (пищевой)	150 г
Масло растительное	1 ст. л.
Масло сливочное (размягчённое)	120 г
Мед (с горкой)	1 ст. л.
Молоко	3 ст. л.
Разрыхлитель теста (без горки)	1 ч. л.
Сахар (около 80 г)	3 ст. л.
Сахарная пудра	3-4 ст. л.
Сок лимонный	2-3 ч. л.
Шоколад темный	70 г
Яблоко (средние, около 350 г)	3 шт
Яйцо куриное	3 шт

Пошаговый рецепт приготовления японский яблочно-маковый пирог с фото и советами

Мак залити окропом і дати постояти хвилин 10-15.
Підготувати решту продуктів, щоб усе було під рукою. Олія має бути кімнатної температури.
Відкинути мак на 3-4 шари марлі та дати воді добре стекти. Можна зробити це заздалегідь, щоб мак міг трохи обсохнути. Добре подрібнити блендером або в кавомолці, додати мед і перемішати.
Відокремити білки від жовтків. Олію трохи збити (пару хвилин) і по одному втрутити жовтки.
Яблука очистити від шкірки та серцевини і натерти на морквяній тертці (не різати!). У кілька заходів домішати яблука до масляної суміші.
Додати манку, розпушувач, олію та цукор.
Білки збити в круту піну ...
І в 3 заходи акуратно домішати до тесту.
Вилити у форму, змащену олією (~ 22-24 см). Випікати при 180 С приблизно 45-55 хв. (залежить від духовки). Я пекла 55 хвилин при 160 С, причому на перші 30 хвилин закрила форму фольгою, і все одно пиріг підгорів по краях, довелося трохи зачистити теркою, коли він охолонув. Форму застеляла пекарським папером.
На водяній бані розтопити шоколад із молоком та покрити верх пирога.
Цукрову пудру змішати з водою та соком лимона та вилити поверх шоколадної глазурі. Дати добре охолонути і постояти хоча б годину-другу, а можна й ніч!