Кулінарний рецепт

Глазуровані сирки

(140 коментарів)

Кухар
Вероніка Мазуренко

Україна, Суми

Кольорова аура страви

Ніжний, ароматний, вершковий десерт з вишуканою шоколадною гіркуватістю! Готується просто та швидко, виглядає дуже ефектно!

Для приготування рецепта глазуровані сирки необхідні ці інгредієнти

Ванільний цукор	1/2 ч. л.
Вершкове масло	2 ст. л.
Сир вершковий	250 г
Сметана	100 г
Цукор	100 г
Шоколад темний	200 г

Покроковий рецепт приготування глазуровані сирки з фото та порадами

Підготовляємо форми для сирків. Я використовувала силіконові форми для кексів. Нічим їх додатково не змащувала.
Шоколад 100 г та вершкове масло 1 ст. л. розтоплюємо (мікрохвильова піч або водяна баня). Я розтоплювала в мікрохвильовій печі, в два прийоми. Спочатку поставила на 45 секунд, дістала перемішала та ще на 45 секунд. Орієнтуйтеся по своїй мікрохвильовій печі.
Далі діємо швидко та впевнено. Чайну ложку розтопленого шоколаду кладемо на дно форми і ложкою розподіляємо шоколад формою. Виходить швидко і нескладно, головне, щоб не було "пліски" і шоколад рівним шаром покривав форму.
Забираємо форми в холодильник до застигання.
Поки застигаємо шоколад, готуємо "начинку".
З'єднуємо сметану, вершковий сир, цукор та ванільний цукор. Збиваємо на невеликій швидкості міксера до розчинення цукру.
Якщо крупинки цукру залишаться, залишаємо на столі на кілька хвилин.
Я не додавала в десерт ні желатин, ні загусник. Якщо ви хочете більш щільну структуру, можна додати желатин або агар.
У підготовлені форми викладаємо "начинку", трохи не доходячи до краю, і відправляємо в холодильник.
Розтоплюємо ще 100 г шоколаду та ложку вершкового масла.
Запечатуємо розтопленим шоколадом сирок. Забираємо в холодильник до повного застигання шоколаду.
При подачі звільняємо від силіконової форми і перевертаємо на блюдце.
Десерт виходить ніжним, вершковим з вишуканою шоколадною гіркуватістю!