Нігірі з омлетом

• 

  Час, вказаний у рецепті, не враховує часу приготування рису.
  Підготуємо рис для суші. Промиємо рис у кількох водах до прозорості води. Просушити на рушник протягом 1 години, потім відварити у співвідношенні 1:2, поставити набухати протягом 15хв. Змішаємо із заправкою для рису, швидко перемішаємо, охолодимо.

• 

  Для заправки змішаємо 35 мл рисового оцту, 35 г цукру і 3 г солі. Щоб цукор та сіль розчинилися, можна злегка нагріти оцет, а можна і залишити оцет із цукром та сіллю на добу. Цієї кількості заправки вистачає на 150-200г. сирий рис.

• 

  Змішаємо 1 яйце та кунжутну олію. Можна також додати чорний кунжут.

• 

  Смажити омлет на розпеченій сковороді з одного боку. Зняти, охолодити.

• 

  Розрізати млинець на два рпямокутники. На підсмажену сторону покласти прямокутник рису. Можна рис злегка змастити васабі. Зверху на рис можна (і дуже смачно) покласти шматочок рибки, морепродуктів. А можна подавати і просто рис у омлеті, теж дуже смачно.

• 

  Загорнути рис в омлетний млинець, перев'язати смужкою норі.

Написати коментар

Ваш коментар:

Оцінка     Погано           Добре

Ім'я

Введіть код

Відправити коментар