Кулінарний рецепт

Рулетики з птиці з грибами

(115 коментарів)

Кухар
Михайло Герега

Україна, Одеса

Кольорова аура страви

Цікавий і красивий рецепт! Смачно в гарячому та в холодному вигляді. Можна грудку індички замінити на курячу, теж дуже непогано! Та що я хвалю? Заходьте, частуйтесь!

Запрошую Вас до столу!

Частуйте!

Приємного апетиту!

Для приготування рецепта рулетики з птиці з грибами необхідні ці інгредієнти

Вино червоне сухе	150 мл
Вода	50 мл
Гриби	400 г
Грудка індички	600 г
Масло рослинне	3 ст. л.
Пармезан	50 г
Сіль	1/2 ч. л.
Сухарі паніровочні	3 ст. л.
Цибуля зелена	1 пуч.
Часник	1 зуб.
Чорний перець	1/2 ч. л.

Покроковий рецепт приготування рулетики з птиці з грибами з фото та порадами

Печериці почистити та нарізати.
Обсмажити на олії.
Відкладаємо 2/3 печериць в окрему миску.
До грибів, що залишилися на сковороді, додати дрібно нарізану зелену цибулю і часник. Пригасити на маленькому вогні.
Викладаємо в окрему миску.
Додамо пармезан, натертий на тертці.
Додамо панірувальні сухарі. Сіль і перець.
Перемішати.
Використовуючи блендер, приготуємо сирно-грибну пасту.
Грудку індички помити, нарізати на відбивні і, накривши плівкою, злегка відбити.
Відбивні поперчити.
Викладаємо на кожну відбивну столову ложку пасти по всій поверхні.
Скрутити відбивну рулетиком і скріпити шпажкою.
Обсмажити рулетики на розпеченій олії до рум'яної скоринки.
Додати вино та воду. Довести до кипіння, зменшити вогонь.
Прикрити кришкою та гасити 15 хвилин (до готовності)
До готових рулетиків додати відкладені гриби.
Довести до кипіння та притушкувати ще 5 хвилин.
Готово!