Кулінарний рецепт

Закусочний торт із кабачків

(8 коментарів)

Кухар
Микита Матвєєнко

Україна, Чернігів

Кольорова аура страви

На сайті є величезна різноманітність закусочних тортів, а також торти з кабачків... Але мій відрізняється і тому думаю має місце БУТИ! Перший раз я спробувала його на дні народження невістки! А готував його мій брат, який до цього вмів готувати лише дві страви – яєчню та пельмені з пачки! Яке ж було здивування куштувати подібну страву у його виконанні! І якщо впорався мій братик, то впорається будь-який кулінар - і досвідчений, і навіть початківець!! Досить красиво виглядає на столі, дуже смачний і ситний! Ще, що приваблює в цьому рецепті, то це його бюджетність! Дорогі друзі-товариші, готуйте з радістю та пробуйте з насолодою!

Для приготування рецепта закусочний торт із кабачків необхідні ці інгредієнти

Борошно пшеничне	2,5 скл.
Вода	50 мл
Кабачок	1 кг
Куряче яйце	3 шт
Майонез	300 мл
Масло рослинне	5 ст. л.
Морква	0,5 кг
Петрушка	1 пуч.
Розпушувач тіста	0,5 ч. л.
Сіль	1 ч. л.
Сирок плавлений	2,5 шт
Цибуля ріпчаста	300 г
Цукор	1 ч. л.
Часник	4 зуб.

Покроковий рецепт приготування закусочний торт із кабачків з фото та порадами

Починаємо готування з приготування начинки. Для цього цибулю ріжемо дрібно, моркву трьом на тертці. Розігріваємо сковороду з олією і кладемо цибулю. Пасуємо його до прозорості та легкої золотинки. Додаємо моркву, сіль та цукор по дрібці, підливаємо воду. Перемішуємо та накриваємо кришкою. Морква не повинна бути підсмаженою! Нехай нудиться до готовності.
Поки готується начинка, займемося соусом. Беремо майонез та видавлюємо до нього через прес часник. Добре перемішуємо.
Готові начинку та соус відставляємо убік. Приймаємось за тісто. Кабачки трьом на тертку (сік віджимати не треба), солимо, цукримо, вбиваємо яйця.
Перемішуємо і всипаємо борошно з розпушувачем. Замішуємо тісто густотою, як на густі оладки.
На сковороду наливаємо трохи олії. Розігріваємо добре. Половником набираємо тісто та викладаємо по центру сковороди. Ложкою розподіляємо рівномірно від центру до країв. Прикриваємо кришкою. Підсмажуємо кілька хвилин. Коли верх млинця буде сухим (без сирих фрагментів), перевертаємо і смажимо з другого боку.
Готовий млинець знімаємо на блюдо, а на сковороду кладемо нову порцію тесту. Розрівнюємо, накриваємо кришкою. На готовий корж кладемо чайну ложку соусу, розмазуємо. Млинець, що готується, перевертаємо на другий бік. Поки другий млинець доготовляється кладемо морквяну начинку на готовий. Знімаємо зі сковороди другий млинець. На сковороду кладемо тісто для третього млинця, а другий змащуємо соусом і розподіляємо морквяну начинку.
Наступні дії у такому порядку. Тільки міняємо начинку. Третій та четвертий млинці перемазуємо соусом і присипаємо тертим сирком (підлога сирку на один млинець).
У такому порядку збираємо весь торт: два шари з морквяною начинкою, два шари з сирком. Коли останній млинець готовий змащуємо його залишком соусу і викладаємо морквяну начинку, що залишилася. По краю присипаємо дрібно різаною петрушкою. І прикрашаємо гілочкою петрушки. Хоча варіант прикраси можна придумати будь-хто! Варто лише увімкнути фантазію!
У мене виходить 11-12 млинців. Досить високий торт виходить. Після того, як торт охолоне до кімнатної температури, можна забрати його в холодильник. Нехай пару годин охолоне ... Хоча їсти можна відразу в теплому стані. Приємного апетиту, кухаря!