Кулінарний рецепт

Гірчична картопля по-німецьки

Name: Гірчична картопля по-німецьки
Cook time: 60 min
Total time: 60 min
Yield: 10
Cuisine: Німецька
Ingredients: Гірчиця 2 ст. л.; Картопля 1 кг; Масло оливкове 7 ст. л.; Оцет 4 ст. л.; Петрушка 2 ст. л.; Сіль 1 шт; Цибуля зелена 2 ст. л.

(80 коментарів)

Кухар
Євгенія Жадан

Україна, Миколаїв

Кольорова аура страви

Ця страва з'явилася у мене на кухні зовсім випадково. Так уже склалося, що у нас у будинку проводилися ремонтні роботи, і через це було відключено газ. Ну і як часто у нас буває, відключити – відключили, а от вчасно включити забули. Ось і довелося моєму чоловікові вирушити на роботу без обіду. А ближче до вечора дзвонить він мені і видає: "Хочу на вечерю картоплю німецькою". - "Що? Я ж тобі такого не готувала!" Виявляється, він вирішив пообідати в сусідній кафешці і ось там і познайомився з цією стравою, а потім вирішив продовжити знайомство та вдома. Виразних пояснень, що ж це таке, я не дочекалася: "Ну така шматочками і в зернах гірчиці" - чи не так, вичерпна відповідь. Довелося йти за порадою в інтернет. Нагородою мені стала подяка чоловіка та його похвала: "У тебе смачніше!"

Для приготування рецепта гірчична картопля по-німецьки необхідні ці інгредієнти

Гірчиця	2 ст. л.
Картопля	1 кг
Масло оливкове	7 ст. л.
Оцет	4 ст. л.
Петрушка	2 ст. л.
Сіль	1 шт
Цибуля зелена	2 ст. л.

Покроковий рецепт приготування гірчична картопля по-німецьки з фото та порадами

Чистимо картоплю та відварюємо її в підсоленій воді до готовності. За рецептом її треба було трохи остудити та нарізати часточками. Я варила її одразу порізаною.
Тим часом готуємо соус. У тарілці віночком збиваємо до однорідного стану червоний винний оцет, оливкову олію та гірчицю.
Дрібно нарізаємо зелену цибулю та петрушку.
Додаємо всю зелень, сіль, перець у соус і знову добре перемішуємо. Наша заправка до картопля готова.
Я чесно шукала винний оцет у магазинах, але він як на зло зник з полиць, тому я зупинилася на соковмісних яблучному та виноградному оцтах, розсудивши так: "І з яблук, і з винограду роблять вино?- Роблять. Отже, можна спробувати як альтернативу."
Злити воду з готової картоплі, збризкуємо її білим винним оцтом. Поливаємо заправкою та добре, але акуратно перемішуємо. Викладаємо гіркою в глибоке блюдо і подаємо як гарнір до м'яса або оселедця.