Картопля "Дофіне"

Картоплю очистити, нарізати впоперек тонкими скибочками: з двох сторін картоплі покласти по одній китайській паличці, різати ножем зверху донизу, до упору (палички не дадуть вам розрізати картоплю до кінця).
Таким чином він збереже свою форму і при цьому буде нарізаний скибочками. Молоко змішати з|із| вершками, довести до кипіння, прибрати з вогню, посолити, поперчити, додати|добавляти| мускатний горіх.
Сир натерти (відкласти жменю), залити молоком із вершками. Нагріти духовку до 180 С. Форму для запікання натерти часником, потім змастити олією, викласти картоплю (яку перед цим треба придавити долонею і зрушити на 45 градусів), залити молоком із сиром, покласти трохи олії, накрити фольгою, поставити в духовку на 40 - 50 хвилин.
Фольгу зняти, посипати картоплю сиром, що залишився, температуру підняти до 240 С, готувати 10 хвилин (до рум'яної скоринки). Я трохи посипала прованськими травами. Подавати як гарнір або самостійну страву.