Кулінарний рецепт

Сицилійські равіолі

Name: Сицилійські равіолі
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 10
Cuisine: Італійська
Ingredients: Базилік 1 шт; Борошно пшеничне 400 г; Вершкове масло 100 | 30 г; Куряче яйце 5 шт; Масло рослинне 3 ст. л.; Рікотта 250 г; Сіль за смаком; Сир твердий 3 | 30 ст. л.; Чорний перець за смаком; Шпинат 1 пуч.

(0 коментарів)

Кухар
Ольга Подоляк

Україна, Кропивницький

Кольорова аура страви

Всім привіт! Пробували равіолі? Ні? Терміново потрібно виправити цю помилку! Готуються не так страшно, як може здатися... Начинка може бути будь-яким за вашим бажанням, але наш варіант здається найніжнішим і найсмачнішим! Можна їх заморожувати та відварювати у необхідний момент. Вперед на кухню, любі мої!

Приготувати м'яке тісто та залишити на 15 хвилин. За цей час готуємо начинку. Злегка припустити в маслі шпинат, остудити і порізати дрібно. Змішати шпинат, рикотту, сир, посолити і поперчити до смаку. Ставимо воду на вогонь і солимо. Ліпимо равіолі, головне, щоб у них не залишалося повітря. Відварити в киплячій підсоленій воді 1-2 хвилини. На сковороді розтопити масло|мастило|, покласти пару листочків базиліка і відварені равіолі. тримаємо у сковороді 2 хвилини, повертаючи їх. Викладаємо на порційні гарячі тарілки, посипаємо тертим сиром і прикрашаємо листи базиліка за бажанням. Подаємо!

Для приготування рецепта сицилійські равіолі необхідні ці інгредієнти

Базилік (листочки)	1 шт
Борошно пшеничне	400 г
Вершкове масло	100 \| 30 г
Куряче яйце	5 шт
Масло рослинне	3 ст. л.
Рікотта	250 г
Сіль	за смаком
Сир твердий	3 \| 30 ст. л.
Чорний перець	за смаком
Шпинат	1 пуч.