Компот із груш

• 

  Груші вимити, очистити від шкірки та плодоніжки, розрізати вздовж навпіл, вийняти середину. У принципі, можна не чистити шкірку. Для того, щоб вони не потемніли, потрібно їх покласти в розчин лимонної кислоти (0,5 ч. л. на 1л води). На вогонь поставити миску з розчином лимонної кислоти (0,5 ч. л. на 1 л води), довести до кипіння і звести вогонь на мінімум, перекласти туди груші і витримати 15 хвилин (кипіти з грушами не повинно!!!). Потім груші перекласти у холодну воду з лимонною кислотою (це третя миска з лимонним розчином).

• 

  Цукровий сироп:
  350г цукру + 650г води довести до кипіння, кип'ятити 15 хвилин, процідити. Зняти з вогню, тому що заливати в банки треба сироп приблизно при температурі 60 градусів.
  Груші викласти в стерилізовані банки зрізом донизу, покласти скоринку лимона - 3-4см. Можна до самого шийки, можна до середини банки. Залити сиропом банки

• 

  Банки з сиропом помістити в каструлю з водою (я наливаю гарячу воду з-під крана), на дно каструлі ОБОВ'ЯЗКОВО! покласти складену кілька шарів марлю чи тканину. Поставити на середній вогонь до закипання, при 100 градусах 0,5л банку - 10хв стерилізувати, 1л - 15хв.

• 

  Потім банки закупорюють і перевертають вгору дном остигати при кімнатній температурі (укутувати не треба)

• 

  Приємного апетиту!

Написати коментар

Ваш коментар:

Оцінка     Погано           Добре

Ім'я

Введіть код

Відправити коментар