Шоколадні меренги

Збити білки до твердих піків, поступово додаючи цукор.
Шоколад розтопити будь-яким зручним способом.
Додаємо шоколад у збиті білки, трохи розмішуємо ложкою, щоб залишилися гарні розлучення.
Викладаємо шоколадно-білкову суміш ложкою на силіконовий килимок (якщо ні, то на лист, застрелений пергаментом).

Духовку розігріти до 125 градусів. Ставимо меренги на нижній рівень, знижуємо температуру до 100 градусів. Випікаємо не менше години - поки меренги не вільно відставатимуть від килимка.

P.S. Крім того, можна додати ваніль та трохи білого винного оцту або лимонного соку для закріплення. Але я сама не пробувала такі варіанти, тільки читала про них))) Але в мене і так вийшло чудово
Робила меренги на майбутнє – для прикрашання тортів. Чи треба говорити, що ці Шоко діти не дожили і до вечора наступного дня!?