Кулінарний рецепт

Штрицель з маком та горіхами

(51 коментарів)

Кухар
Катерина Кучеренко

Україна, Житомир

Кольорова аура страви

Це вид солодкої випічки австрійського чи німецького походження. Начинка у штрицелю найчастіше солодка: з маком, горіхами або яблуками. Пропоную спробувати такий варіант.

Смачна святкова випічка!
Ароматна соковита начинка!

За рахунок великої кількості олії, тісто вийшло з хрустинкою.
Якщо любите пом'якше, замініть частину олії молоком.

Для приготування рецепта штрицель з маком та горіхами необхідні ці інгредієнти

Борошно пшеничне	2 скл.
Ванільний цукор	1 пакет.
Вершкове масло	1 \| 75 ст. л.
Горіхи грецькі	1 жмен.
Дріжджі	3 ч. л.
Мак	100 г
Молоко	0,3 \| 0,5 \| за смаком скл.
Цукор	1 \| 2 ст. л.
Цукрова пудра	за смаком
Шоколад темний	40 г

Покроковий рецепт приготування штрицель з маком та горіхами з фото та порадами

1. У тепле молоко додати дріжджі та цукор. Розмішати та залишити на 10-15 хвилин.
2. Всипати борошно, влити олію. Розмішати, накрити рушником, залишити на півгодини.
3. Вимісити тісто, поділити на три частини, накрити рушником. Залишити на годину.
4. Мак змолоти на кавомолці, додати ванільний цукор.
5. Всипати в гаряче молоко, додати цукор за смаком та шматочок вершкового масла. Прогріти на невеликому вогні до загусання. Додати ламаний шоколад, перешкодити, щоб|аби| розчинився. Всипати горіхи.
6. Кожен шматочок тіста розкотити, викласти третину начинки. Заліпити.
7. Три отримані рулети викласти на лист.
8. Заплести косою. Накрити рушником, залишити на півгодини.
9. Змішати цукрову пудру та молоко.
Змастити отриманою сумішшю косу та відправити в розігріту духовку.
Випікати при 180 градусах приблизно 40 хвилин.
Перед подачею присипати цукровою пудрою. Тут чудово вписалася цукрова пудра зі смаком горіхів.