Маринад для оселедця

• 

  Отже, на початку приготуємо оселедець. Якщо у вас готове філе – добре. Тоді просто порізати його шматочками. Дві штучки філе для одного маринаду, а дві штучки для іншого.
  Якщо ж оселедець цілий, тоді приготувати з нього філе (я теж філе робила сама). За вагою не можу сказати, скільки завісять 4 шт. філешки. Але два оселедці у мене завісили близько 700гр.

• 

  Готуємо перший маринад – солодкий.
  Для цього яблуко та 1 цибулину порізати кубиками. І окремо добре змішати мед, оливкову олію, сік 1 лимона. Після + 1 год. л. гірчиці в зернах, 5-6 горошин запашного перцю. Я завжди пробую на смак. У цей маринад я нічого не додавала.
  З'єднуємо разом маринад із яблуком та цибулею.

• 

  Готуємо другий маринад - гостріше.
  Для цього стеблинки селери і цибулину, що залишилася, порізати так само кубиками. Окремо змішуємо до однорідної маси сметану, 2 ч. л французької гірчиці та дрібку чорного перцю. Після проби я додала трохи солі (але не перборщіть з нею, тому що у нас-то оселедець вже солона) і ще трохи гірчиці.
  Тут так само змішуємо селеру та цибулю з маринадом.

• 

  У кожен маринад викладаємо по дві порізані філе оселедця. Перемішуємо, накриваємо кришкою та відправляємо в холодильник.
  У мене стояло з вечора до обіду.

• 

  Ось наш оселедець у солодкому маринаді.
  

• 

  А ось у сметанному.
  Ось цей оселедець зберігати довго і робити багато не рекомендую. Все-таки сметана є сметана. Вона має таку властивість пропадати.

• 

  Перший у нас пішов оселедець у солодкому маринаді, ну а потім у сметанному.
  Як я писала вище, нам сподобалися обидва види оселедця. Але якщо порівнювати, то солодкий сподобався трохи більше.

Написати коментар

Ваш коментар:

Оцінка     Погано           Добре

Ім'я

Введіть код

Відправити коментар