Кулінарний рецепт

Маринований синець

(15 коментарів)

Кухар
Катерина Андренко

Україна, Херсон

Кольорова аура страви

Рибка домашнього посолу. Цим рецептом зі мною поділилася подруга кілька років тому, з того часу ми й полюбили домашню, малосольну рибку. За цим рецептом я марину і товстолоба. Риба буде готова до вживання через 12 годин соління.

Для приготування рецепта маринований синець необхідні ці інгредієнти

Вода (кип'ячена)	2 л
Лист лавровий	5-7 шт
Масло рослинне	1-1,5 скл.
Оцет	0,5 скл.
Риба	1,5-2 кг
Сіль	1 скл.
Спеції	20-30 г
Цибуля ріпчаста	300-400 г
Чорний перець	5-7 шт

Покроковий рецепт приготування маринований синець з фото та порадами

Готуємо рибу.
Нарізаємо рибу підковками.
Підготовляємо інгредієнти для розсолу...
... + лавровий лист, чорний перець горошок.
До кип'яченої води (2л) додаємо 1 склянку солі, 0,5 склянки оцту, лавровий лист, перець чорний горошок, приправи. Доводимо до кипіння. Охолоджуємо.
Заливаємо охолодженим розсолом нарізану рибу, ні в якому разі не гарячим і не теплим, бо риба вийде ніби варена! Накриваємо кришкою та залишаємо в холоді на 12 годин.
Через 12 годин зливаємо розсіл. Цибулю нарізаємо кільцями.
У ємність кладемо рибу, чергуючи з нарізаною цибулею. Заливаємо олією.
Даємо просочитися ще 15-20 хвилин.
Риба готова.
У мене ось скільки вийшло маринованої рибки.
Приємного апетиту!