Кулінарний рецепт

Ікра натуральна

(55 коментарів)

Кухар
Даря Нікуленко

Україна, Донецьк

Кольорова аура страви

Мій чоловік - пристрасний рибалок, і риба на нашому столі не перекладається. Але іноді потрапляє улов з ікрою, а млинці, виготовлені з неї, не любимо. І тоді я приготувала її ось таким способом. Чоловік сподобався, і друзі нахвалюють.

Для приготування рецепта ікра натуральна необхідні ці інгредієнти

Ікра рибна	0,5 л
Вода (крутий окріп)	4-5 л
Масло рослинне	2-3 ст. л.
Приправа	1 шт
Сіль	4-5 ст. л.

Покроковий рецепт приготування ікра натуральна з фото та порадами

Беремо ікру (у мене була коропова), очищаємо її від плівок.
У цей час ставимо воду, щоб закипіла.
Очищену ікру перекладаємо на сито, вистелене марлею (краще розділити ікру на 2-3 порції). У воду, що закипіла, кидаємо сіль так, щоб було добре пересолено. Цим крутим розчином поливаємо ікру та акуратно перемішуємо. Поливати треба доти, поки всі "зернятка" не поміняють колір.
Коли вода добре стіче – перекладаю наш напівфабрикат у зручніший посуд. Додаємо приправи для риби (які вам найбільше подобаються) та олію (обов'язково рафіновану) – перемішуємо. Даємо охолонути, перекладаємо в баночку і відправляємо в холодильник на кілька годин. Можна їсти одразу, але, постоявши, ікра стає смачнішою – перевірено!
Усі інгредієнти вказані приблизно. Комусь може знадобитися більша чи менша кількість води та солі на свій смак.
Таку ікорку можна на хліб намазати чи просто ложками їсти.