Запечена курка до вечері та на закуску

• 

  Моя курка вагою 2,5 кг. Змішати сіль з меленими в порошок кропом та розмарином. Натерти курку. Не забудьте натерти курку і всередині, щоби добре просолилася.

• 

  Для маринаду подрібнити у блендері всі інгредієнти та обмазати курку. Зелень можна взяти як свіжу, так і заморожену, до смаку (у мене базилік та кінза). Залишити на 30 хвилин.

• 

  Поставити курку в розігріту духовку. Я запікала на рожні під грилем. Можна просто на деку, перевертаючи курку час від часу, щоб вона зарум'янилася з усіх боків. Важливо постійно поливати курку соком, що виділяється, і маринадом, що залишився, щоб м'ясо вийшло соковитим. Курка у мене була велика, готувалася протягом 1ч30хв. Готовність курки перевіряйте між стегенцями, тут пропікається складніше, раджу розчепірити стегенця для запікання. Гаряче до вечері готове розрізати курку на шматочки. А ось грудку залишити на закуску, прибрати в холодильник.

• 

  Вранці приготувати соус. Вершки, тертий сир, дрібно рубану свіжу зелень (у мене кінза), зубчик часнику, пропущений через часнику, по щедрій дрібці паприки та чорного перцю, поставити на вогонь у невеликій каструльці.

• 

  Варити до повного розчинення сиру, постійно помішуючи лопаткою і не даючи закипіти. Зняти з вогню, повністю остудити (якщо треба посолити). Курячі грудки дістати з холодильника, зняти шкірку, нарізати на шматочки, полити соусом і подати як закуску. Якщо дозволяє час, краще потримати трохи в холодильнику перед подачею, курка просочиться соусом. Дуже смачно!

Написати коментар

Ваш коментар:

Оцінка     Погано           Добре

Ім'я

Введіть код

Відправити коментар