Кулінарний рецепт

Шинка "Калейдоскоп"

(41 коментарів)

Кухар
Катерина Бугрименко

Україна, Суми

Кольорова аура страви

Хочу вас здивувати та запропонувати рецепт домашньої шинки в коробці з-під молока. Консервантів така шинка не потребує, тому що з'їдається дуже швидко. Готуватимемо в домашніх умовах шинку з курячого філе та свинини для пікніка, а також можна використовувати її для приготування бутербродів, гамбургерів, сендвічів та самостійною стравою. Не складно! Смачно!

Порадуйте себе та своїх близьких домашньою шинкою "калейдоскоп".

Приємного апетиту!

Для приготування рецепта шинка "калейдоскоп" необхідні ці інгредієнти

Перець болгарський	3 шт
Перець запашний	за смаком
Приправа	за смаком
Сіль	за смаком
Соєвий соус	2 ст. л.
Філе куряче	600 г
Фарш м'ясний	500 г
Цибуля ріпчаста	1 шт
Часник	4 зуб.

Покроковий рецепт приготування шинка "калейдоскоп" з фото та порадами

Готуємо фарш: куряче філе я подрібнила блендером, а свинячий фарш у мене був готовий. Додаємо у фарш соєвий соус ТМ Kikkoman - 2ст. л., подрібнена цибуля та часник, перець, приправу до м'яса, сіль - все до смаку. Добре перемішуємо.
Тим часом готуємо тару для виготовлення шинки. У мене немає шинки і я взяла звичайну коробку з-під молока. У коробки з фольгованим внутрішнім шаром акуратно зрізаємо верхній запаяний шов. Відрізаємо рукав для запікання довжиною з коробку та залишаємо припуски для зав'язування кінців. Один кінець рукою зав'язуємо і вставляємо в коробку.
Беремо перці (різного кольору) і добре їх пропікаємо, чим сильніше обгорить перчик, тим швидше знімається з нього шкірка. Очищаємо перець від шкірки і ріжемо навпіл. Вичищаємо все насіння. Потім беремо половинку і викладаємо в неї фарш, якомога щільніше, щоб не було порожнеч.
Тепер викладаємо частину фаршу на дно коробки і зверху половинку перцю начинену фаршем, чергуючи різні кольори.
Уклавши весь перець і утрамбувавши фарш, зав'язуємо пакет. Готувати шинку в коробці можна на плиті або в духовці. Я приготувала у каструлі з водою.
Тепер подробиці варіння. Беремо каструлю і встановлюємо коробку з шинкою, наливаємо холодної води до верху коробки. Вода при варінні шинки має бути на рівні м'яса. Вариться шинка на дуже маленькому вогні. Час приготування шинки 90 хвилин.
Після того, як домашня шинка приготована її остуджують у холодильнику 5 годин. Потім пакет від молока розрізати, дістати шинку і робимо нарізку. Вийшов ось такий калейдоскоп фарб на тлі фаршу з курячого філе та свинини. Домашня шинка готова!
Прошу до столу спробувати!