Картопляні трояндочки

Картоплю чистимо, як на звичайне пюре, і так само просто відварюємо до готовності (думаю, розповідати вам, що зі шматочком вершкового масла у воді вариться швидше, не треба — тут усі розумні).

Відварену картоплю розім'яти в пюре з додаванням гарного шматочка вершкового масла, перевірити на сіль, при необхідності досолити, потім поперчити і всипати щедрою рукою тертого пармезану... скільки не шкода. Я сипнула ложки 2, може, трохи більше.
Тепер справа за малим - викласти в кондитерський шприц масу, що вийшла, і видавити трояндочки на застеляний пекарським папером лист. Відправляємо в розігріту духовку до моменту, коли куточки картопляних трояндочок зарум'яняться, дістаємо, розкладаємо по тарілках і негайно подаємо на стіл.

— Мммм... — промовив мій чоловік, проковтнувши першу трояндочку — у тебе вийшло навіть смачніше, ніж робить зазвичай моя мама...
Хм... добрий комплімент, я вже навіть не гадаю, що вона так мені і не пояснила в подробицях, як вона сама готує свої трояндочки, туманно відповівши мені тільки, що "можеш класти пармезан і все, що захочеш, тільки рідини не лий". Є, є справедливість у світі!