Аї (копчена курочка в цікавій подачі)

• Провідні акорди «Аї» це цитрус та імбир, тому найголовніше в цій страві – знайти співвідношення імбиру та апельсина «під свою сім'ю» (хто – то любить більше цитрусу, хто – то його не шанує , з імбиром тим більше у кожного своє). Щоб вивести ідеальне співвідношення особисто для своїх, мені знадобилося двічі приготування.
  Кількість інгредієнтів я вказую «під смак моєї родини»
  

• 

  Отже. Трьом на великій тертці морква та імбир. Цибулю ріжемо півкільцями.

• 

  У мене соковижималки немає, тому я помила 2 апельсина і видавила з них сік.

• На жаль, наступного фото у мене немає, але все до неподобства просто. Беремо половинку від апельсина і витягаємо з нього часточки, повністю відчищені від шкірки, кісточок та плівок. Простіше кажучи, нам потрібна сама м'якоть апельсина.

• 

  У цьому рецепті тайські кухарі використовують якесь яловиче копчення, але піди його знайди в наших краях. Тому ми беремо копчені курячі гомілки і ріжемо їх як душі завгодно.

• 

  Добре миємо лимон і знімаємо з нього цедру.

• У добре розігріту сковороду наливаємо олію. Закладаємо спочатку цибулю, потім імбир, моркву та пасеруємо на повільному вогні близько двох хвилин.

• 

  Далі, викладаємо до овочів курку, заливаємо соком апельсина, туди ж цедру лимона і м'якоть апельсина, добре перемішуємо і тушкуємо на повільному вогні приблизно 20 -25 хвилин (залежно від вашої плити), періодично помішуючи. У мене є скороварка, тому я відправила все до неї, на 10 хвилин. Курка повинна увібрати у собі всі смаки.

• Не потрібно нічого солити, перчить, додавати спеції та трави. Апельсин та імбир повинні зробити свою справу самі.

• 

  Все готово. Який аромат, а колір…

• 

  Гарнір будь-який. Для себе – біла квасоля, для чоловіка – макарони. Як я й казала, ВПБ (Смачно, Просто, Швидко).

• 

  Аі – суміш копченості, цитрусів (апельсин + лимон) та імбир…ммм…смачно!

Написати коментар

Ваш коментар:

Оцінка     Погано           Добре

Ім'я

Введіть код

Відправити коментар