Кулінарний рецепт

Куряче заливне

(46 коментарів)

Кухар
Інна Омельченка

Україна, Ужгород

Кольорова аура страви

Ця страва має безліч варіантів. Щоразу додаючи щось своє, ви маєте новий рецепт.Хочу здивувати вас! Я додала ананас! Він додав кислинку. Аромат Вермута завершив смакову гаму.

Для приготування рецепта куряче заливне необхідні ці інгредієнти

Ананас (консервований)	4 ст. л.
Вино біле солодке (Вермут)	1 ст. л.
Грудка куряча	2 шт
Желатин	15 г
Лимон	2 ст. л.
Перець болгарський	2 шт
Печериці	100 г
Сіль	2 ч. л.
Цукор	2 ч. л.
Чорний перець	1 мл

Покроковий рецепт приготування куряче заливне з фото та порадами

Курячі грудки залити 1 літром води та зварити до готовності.
М'ясо відкласти.
Бульйон процідити. посолити та поперчити.
Відлити 250 грн. і замочити у ньому желатин.
До 750 грн. бульйону додати вино, лимонний сік.
Зелений та червоний перець нарізати на шматочки.
Куряче м'ясо нарізати на шматочки.
Ананас із компоту, без соку, теж нарізати на шматочки.
Печериці нарізати кружальцями і на сухій сковорідці
смажимо 3 хвилини.
Перець, ананас, м'ясо курки та гриби додати до бульйону.
Довести до кипіння та варити 3 хвилини. Зняти з вогню.
Додати цукор Містраль.
Я використовую очеретяний.
Влити желатинову суміш.
Акуратно перемішати до розчинення желатину.
Підготувати глибоку форму, застелявши її харчовою плівкою.
Половником акуратно заповнити форму сумішшю.
Охолоджене заливне поставити в холодильник до повного застигання.
У мене застигало 12 годин.
Застигло заливне акуратно перевернути на велику страву.
Зняти плівку.
Можна запрошувати гостей і я впевнена, що ця страва нікого не залишить
байдужою!
А головне! Ананас буде приємним сюрпризом!