Кулінарний рецепт

Пиріг "Куглоф"

Name: Пиріг "Куглоф"
Cook time: 50 min
Total time: 50 min
Yield: 10
Cuisine: Французька
Ingredients: Борошно пшеничне 350 г; Ванілін 1 шт; Вершкове масло 170 г; Вода 1 ст. л.; Дріжджі 2 ч. л.; Куряче яйце 2 шт; Молоко 100 мл; Родзинки 4 ст. л.; Сіль 1 шт; Фундук 2 ст. л.; Цукор 0,5 скл.

(39 коментарів)

Кухар
Наташа Червиченко

Україна, Полтава

Кольорова аура страви

Куглоф (Kouglof) - це французька випічка, яка готується з дріжджового тіста з додаванням родзинок.

Для приготування рецепта пиріг "куглоф" необхідні ці інгредієнти

Борошно пшеничне	350 г
Ванілін (за смаком)	1 шт
Вершкове масло	170 г
Вода	1 ст. л.
Дріжджі	2 ч. л.
Куряче яйце	2 шт
Молоко	100 мл
Родзинки	4 ст. л.
Сіль	1 шт
Фундук	2 ст. л.
Цукор	0,5 скл.

Покроковий рецепт приготування пиріг "куглоф" з фото та порадами

Спочатку потрібно приготувати опару. Змішуємо дріжджі із теплим молоком.
А ізюм замочити у теплому неміцному чаї.
Додаємо 80 г борошна та замішуємо опару. Сформувати кулю та надрізати, помістити в тепле місце на 30-60 хвилин.
Потім висипати в миску борошно, що залишилося, і додати яйця.
Додати розтоплене вершкове масло. Додати ванілін. Замісити тісто.
Тісто з'єднати з опарою.
Вимісити тісто разом із опарою.
Родзинки обсушити і додати в тісто. Тісто поставити в тепле місце для збільшення вдвічі.
Потім форму для куглгофа змастити вершковим маслом і присипати крихтою з фундука. Викладаємо тісто у форму та залишаємо ще підходити.
Потім відправляємо у духовку. Випікаємо за температури 200 градусів близько 50 хвилин. Готовність перевіряємо сухою сірником.