Золотистий пиріг "Танець осені"

• 

  Для пирога нам знадобляться такі продукти.

• 

  М'який маргарин розтерти зі 150г коричневого цукру.

• 

  Жовтки збити з ваніліном і щіпкою солі, тонким струмком влити холодні вершки, безперервно збиваючи.
  З'єднати розтертий із цукром маргарин, збиті жовтки та сир, перемішати.
  

• 

  Додати|добавляти| муку|борошно|, змішану з розпушувачем, і замісити м'яке тісто, загорнути його в харчову плівку і покласти в холодильник.

• 

  Поки тісто охолоджується, приготуємо вершкову карамель: 150г коричневого цукру залити 3ст. теплої води (не перемішувати), варити 2 хвилини на повільному вогні. Потім покласти в карамель шматочок олії та швидко перемішати ложкою, поки олія не розтане і маса не стане однорідною. Карамель злегка остудити.

• 

  Поки холоне карамель, викласти тісто на стіл, присипаний борошном, розкотити і вирізати з нього коло, більше розміру форми на 3 см. Від тіста залишаться обрізки, з яких зробити листочки для оздоблення пирога.

• 

  Пласт тіста викласти в змащену форму, притискаючи краї до бортів.
  Яблука нарізати тонкими скибочками та викласти у форму. У мене вийшло 2 шари.
  Яблука рівномірно покрити карамеллю. Якщо карамель почала трохи кристалізуватися, то капніть трохи теплої води і розмішайте.
  

• 

  Зверху на карамель викласти шар ванільно-мигдального крему: білки збити в пишну піну, додати ванілін і потроху цукрову пудру, безперервно збиваючи. У цю білу масу додати мигдаль, перемелений у кавомолці. Обережно перемішати ложкою зверху донизу.

• 

  Прикрасити пиріг пелюстками з тіста, що залишилося.
  Поставити в розігріту духовку та випікати близько 50-60 хвилин при температурі 180-200 градусів.
  

• 

  Пиріг остудіть, грійте чай і частуйте!

• 

  Пиріг вийшов ароматний, ніжний, соковитий... відкусивши разочок, просто неможливо відірватися!

• 

  Подивіться – це справжнє блаженство!

Написати коментар

Ваш коментар:

Оцінка     Погано           Добре

Ім'я

Введіть код

Відправити коментар