Кулінарний рецепт

Хліб чечевичний

(35 коментарів)

Кухар
Руслан Немирович-Данченко

Україна, Черкаси

Кольорова аура страви

Я знову до Вас із рецептом смачного хліба. Участь у конкурсах дає величезний простір фантазії, от я й експериментую, вигадую нове. Частуйтеся. Хлібочок гарний і з гарячим, і до чаю з варенням.

Для приготування рецепта хліб чечевичний необхідні ці інгредієнти

Борошно пшеничне	400 г
Вода	300 мл
Дріжджі	1 ч. л.
Зіра	1 ч. л.
Масло рослинне	2 ст. л.
Сіль	1 ч. л.
Сочевиця	100 г
Цукор	1 ст. л.

Покроковий рецепт приготування хліб чечевичний з фото та порадами

Сочевицю промити та зварити у воді.
Пюрувати разом із рідиною занурювальним блендером
і остудити до 35 градусів.
Приготуйте всі продукти для тесту.
Сочевичне пюре необхідно 300 мл.
Влити рослинне масло, вимісити тісто до гладкості, хвилин 12.
Перекласти тісто в миску, змащену злегка рослинним маслом
накрити і прибрати в тепле місце для вибражування на 50 хвилин.
Тісто помітно зросте обсягом.
Викласти тісто на робочу поверхню, обім'яти.
Сформувати колобок та помістити його у змащену форму.
Забрати форму в тепле місце на 30 хвилин, для вистоювання.
Дуже зручно це робити у НВЧ, помістивши туди ще склянку окропу та щільно прикривши.
У цей час розігріти духовку до 200 градусів.
Випікати хліб -10 хвилин при 200 градусах, потім 35-40 хвилин - при 180.
Щоб уникнути підгоряння скоринки, в процесі прикрити хліб фольгою.
Готовий остудити на ґратах, під лляним рушником.
Вихід буханець 700 р.