Кулінарний рецепт

Житній хліб

(47 коментарів)

Кухар
Євгенія Жадан

Україна, Миколаїв

Кольорова аура страви

За рецептом Айнур із форуму say-7. Дуже ароматний смачний хліб із хрусткою скоринкою.

Для приготування рецепта житній хліб необхідні ці інгредієнти

Борошно житнє	1.5 скл.
Борошно пшеничне	1.5 скл.
Вода (тепла)	1.5 скл.
Дріжджі	1 ст. л.
Масло рослинне	1 ст. л.
Сіль	1 ч. л.
Цукор	0.5 ст. л.

Покроковий рецепт приготування житній хліб з фото та порадами

У мисці змішати дріжджі, теплу воду та цукор, накрити, залишити хвилин на 10-15, щоб з'явилися бульбашки.
Потім в глибокій мисці змішати обидва види борошна, що просіює, додати сіль, влити масло, потім, заважаючи міксером за допомогою насадок-гаків, тонким цівком влити воду з дріжджами, {5 } тісто буде рідке, руками не місити, вимішувати гаками, поки повністю не заміситься однорідне тісто.
Потім, якщо миска досить глибока, можна залишити у ній підходити; якщо ні, то перекласти в глибоку каструлю, змащену олією, добре накрити, поставити в тепло на 1 годину.
Потім стіл посипати борошном, тісто перекласти на стіл, воно буде сильно липнути, нічого страшного,
обім'яти його в борошні, перекласти в змащену форму, прикрити плівкою, дати ще раз підійти 20 хвилин, майже до верху форми.
Духовку нагріти до 200 градусів,
форму з хлібом, намагаючись не трясти, акуратно поставити в духовку,
випікати хвилин 40-45 до готовності.
І все, чудовий смачний хлібець готовий!
Приємного апетиту!