Фокачча з оливками та сиром "Дірява"

• 

  Іноді в тісто для фокаччі додається молоко - тоді вона виходить більш пишною,
  сьогодні ми зробимо саме цей варіант тесту на молоці Пармалат.
  Тісто вийшло чудове, навпомацки прямо шовкове.
  0,5 кг. борошна
  25 гр. свіжих дріжджів (можна використовувати сухі, але я готую тісто тільки зі свіжими)
  1,5 склянки теплого молока.
  щіпка солі,
  1 чайн. ложки цукру
  2 столові ложки оливкової олії.

• 

  Змішати дріжджі з половиною чайної ложки цукру і теплим молоком, дати постояти хвилин 10.
  Борошно висипати на стіл або в миску, додати сіль, зробити в центрі лунку, влити воду з дріжджами
  і вимісити тісто до гладкого стану.
  Додати олію оливкову 2 ст. ложки і ще раз вимісити.
  Сформувати кулю, перекласти в миску (якщо замішували в мисці залишити в ній),
  накрити тканиною, дати піднятися протягом години.
  Сіль використовується морська! Ніяка ні йодована та інші варіанти.

• 

  Наше тісто готове, починаємо формувати фокаччу.

• 

  Тісто, що підійшло сформувати в кульки.

• 

  Кожен розкачати качалкою.
  Перший пласт перенести на лист,

• 

  Намазати коржик оливковою олією зі спеціями та кунжутом,
  додати роздавлені зубчики часнику,
  розкласти шматочки свіжого сиру (м'якого) , для намазування), посолити, збризкати оливковою олією.

• 

  Накрити другим пластом, закріпити краї, проробити дірки у місцях сиру.
  Можна полити цівкою масла.

• 

  Другу фокачу зробила за тим же принципом, але із зеленими оливками

• 

  І дірочки прорізала ножицями.

• 

  Випікати при t 220 ° до готовності.
  Приблизно 20-30 хв. в залежності від вашої духовки.
  Які аромати стоять на всю кухню...
  Наша фокачча готова.

Написати коментар

Ваш коментар:

Оцінка     Погано           Добре

Ім'я

Введіть код

Відправити коментар