Кулінарний рецепт

Сироїдний паска

(14 коментарів)

Кухар
Інна Євтушенко

Україна, Харків

Кольорова аура страви

Скоро Світла Неділя-Великодня. Для тих хто дотримується здорового харчування – це незвичайний рецепт. Його я робила минулого року разом із сином (2,5 року сироїд). І не пошкодувала-смачний дуже. Цього року обов'язково знову цей паска буде у нас на святковому столі. Смак – незвичайний, корисний для здоров'я, особливо навесні, у період нестачі вітамінів!

Подрібнити в кавомолці мигдаль, кунжут, льон і волоські горіхи до борошна.
Додати спеції (кориця, мускат та кардамон) і перемішати суху суміш до однорідності.
На середній тертці натерти моркву.
Зняти з апельсинів цедру та натерти в тісто.
Додати в тісто родзинки (бажано попередньо замочити (кип'яченою водою) на 15-30 хв)
Фініки та курагу подрібнити в блендері разом із соком одного апельсина (без кісточок).
Добре змішати сухе та вологе тісто. Місити краще руками.
Виліпити паску руками або укласти у форму (наприклад глибоку салатницю), попередньо обклавши тарілку харчовим пакетиком та виклавши на дні посудини гарний візерунок із маку та половинок мигдалю.
Потім потрібно сховати в холодильник (на 3 години), щоб дати застигнути та просочитися.
Приємного апетиту!

Для приготування рецепта сироїдний паска необхідні ці інгредієнти

Апельсин	2 шт
Горіх мускатний	1/2 ч. л.
Горіхи грецькі	100 г
Кардамон	1/2 ч. л.
Кориця	1 ч. л.
Курага	100 г
Мигдаль	200 г
Морква	200 г
Насіння льону	50 г
Родзинки	100 г
Фінік	150 г