Пиріг із кремом

• 

  В першу чергу треба приготувати крем, тому що йому треба більше часу щоб остигнув повністю. Я приготувала його вчора ввечері, щоб зранку відразу приготувати пиріг. Апельсин добре помити, натерти цедру на дрібній тертці, і вичавити сік.

• 

  Яйця трохи збити віночком, поступово ввести цукор, борошно і ванілін, апельсинову цедру і сік, добре перемішати щоб не було грудочок. Молоко наливаємо в каструлю і ставимо, щоб закипіло. Як закипить, відразу наливаємо в яєчну суміш і швидко віночком все заважаємо і ставимо знову на вогонь на 2-3 хвилини.

• 

  Крем не повинен бути надто густим, але й не надто рідким. Аромат дуже приємний надає апельсину.

• 

  Борошно, розпушувач, щіпку солі, цукор і яйце швиденько виделкою перемішуємо, потім додаємо вершкове масло і швидко замішуємо тісто, ставимо в харчову плівку і в холодильник на 30-50 хвилин. .

• 

  Тісто поділити на дві нерівні частини. Частину, яка більше розподіляємо формою (краще брати роз'ємну) і формуємо бортики. Заливаємо крем, що остигнув, і зверху закриваємо другою частиною тіста. Краї защипати.

• 

  Ставимо в заздалегідь розігріту духовку t=180* приблизно 40 хвилин. Залишити щоб повністю охолонув, тісто дуже тендітне, ніжне, може розламатися.
  Приємного апетиту!!

Написати коментар

Ваш коментар:

Оцінка     Погано           Добре

Ім'я

Введіть код

Відправити коментар