Кулінарний рецепт

Ароматне полуничне варення

(63 коментарів)

Кухар
Поліна Боряк

Україна, Чернігів

Кольорова аура страви

Так як сезон полуниці у самому розпалі, вирішила поділитися рецептом смачного варення. Це дуже простий рецепт, але смак вас просто здивує: смачне, ароматне, що нагадує про літо навіть у найхолодніший зимовий день. А найголовніше, ягідки залишаються цілі, яскраві та в ароматному сиропі.

Для приготування рецепта ароматне полуничне варення необхідні ці інгредієнти

Полуниця	1 кг
Цукор	800 г

Покроковий рецепт приготування ароматне полуничне варення з фото та порадами

Полуницю вимити, висушити, видалити чешалістики. Помістити в емальований таз
Засипати цукром. Я залишаю на ніч, щоби виступив сік.
Воду не додаємо, ложкою не заважаємо. Надсилаємо наше варення на повільний вогонь.
Тут важливий момент, обов'язково знімаємо пінку
Як закипить, чекаємо 5 хвилин і прибираємо убік. Можна обережно перемішати ложкою у напрямку знизу нагору кілька разів. Забираємо таз з вогню і чекаємо, коли ласунка охолоне повністю. Я рекомендую залишити на 10 годин, надвечір знову ставимо таз на повільний вогонь, АЛЕ не кип'ятимо, а доводимо до кипіння ☺ і знову прибираємо вбік. Зранку повторити процедуру.
На ранок банки і кришки стерилізуємо, і заповнюємо варенням (трохи остиглим). Намагаємося щоб сік та ягоди були в рівній пропорції
У мене було 3 кг полуниці і ось стільки банок вийшло. Приємного всім чаювання. Дякую за увагу