Кулінарний рецепт

Конфітюр із айви з імбиром

(4 коментарів)

Кухар
Євгенія Борищенка

Україна, Житомир

Кольорова аура страви

У дуже далекому дитинстві варення в будинку було дуже великою рідкістю, а що таке конфітюр та імбир, уявлення не мали. Я вирішила в одному рецепті поєднати і те, й інше. Що вийшло-судити Вам, але якщо любите АЙВУ та ІМБІР, то цей рецепт саме для Вас.

Для приготування рецепта конфітюр із айви з імбиром необхідні ці інгредієнти

Імбир	40 г
Айва ((в очищеному вигляді)	1 кг
Вода ((залежить від обсягу шкурок айви)	500 мл
Цукор	1 кг

Покроковий рецепт приготування конфітюр із айви з імбиром з фото та порадами

Ось ті продукти, з яких виготовлений конфітюр.
Вимити і очистити айву і ще раз сполоснути водою.
Порізати айву довільно, не дуже крупно
Імбир очистити, порізати тонкою соломкою.
Очистки від айви покласти в каструлю і залити водою так, щоб вона лише трохи прикрила їх. Поставити на вогонь і варити 10-15 хвилин до м'якого стану. Процідити, відлити 250-300 мл. отриманої рідини.
В цю воду насипати цукровий пісок. Зварити сироп.
Покласти в нього всю приготовлену айву і на середньому вогні проварити 5-7 хвилин. Забрати з плити. Остудити. цей крок повторювати тричі. В останньому етапі за 5-7 хвилин до кінця варіння покласти імбир. Проварити, перевірити готовність конфітюру. Протягом усього процесу знімати піну.
Готовий конфітюр має приємний бурштиновий колір та м'який аромат імбиру. Вихід із цієї кількості продуктів становив 1,5 літра. Розкласти по банкам та прибрати на зберігання.
А тепер п'ємо чай і насолоджуємося смаком та ароматом конфітюру з айви сонячного Узбекистану.
"Чай, цукор милості Вашої" - написано на краях бабусиної вазочки.
Для довідки: конфітюр-різновид джему. Він є желе, в якому рівномірно розподілені цілі плоди, або їх шматочки. (Конфітюр щільніше джему)