Кулінарний рецепт

Торт подарунковий "Ферреро"

(79 коментарів)

Кухар
Єлизавета Мовчан

Україна, Хмельницький

Кольорова аура страви

Вирішила на честь мого підвищення на Кухарі, подарувати Вам подарунок від щирого серця і не коробочку шоколадних цукерок, а з розмахом! Що з цього вдалося судити Вам. Частуйтесь на здоров'я!

Бажаю всіх благ!

Від такого подарунка думаю, що мало хто відмовиться!
У розрізі

Для приготування рецепта торт подарунковий "ферреро" необхідні ці інгредієнти

Вафлі	20 г
Вершки	250 мл
Вершкове масло	15 г
Горіхи лісові	200 г
Желатин	20 г
Молоко	50 мл
Нутелла	100 г
Шоколад темний	1 упак.

Покроковий рецепт приготування торт подарунковий "ферреро" з фото та порадами

Залити в каструлю вершки, чорний шоколад і нутел-розчинити до однорідної маси на повільному вогні.
Желатин замочити в холодній воді (або скористатися способом приготування, вказаним на упаковці)
Зняти з плити шоколадну масу , трохи остудити і розчинити желатин
Додати мелені лісові горіхи і залишити масу остигати
Вершки збити міксером до міцних піків
Поступово ввести в шоколадну масу вершки, перемішуючи зверху вниз
У готовий мус всипати 50 г не мелених лісових горіхів , перемішати
Круглі форми однакового розміру (діаметром 18 см.) потрібно вистелити плівкою і в одну покласти вафлю, щоб готовий торт не катався по кухні!
Готовий шоколадно-горіховий мус викласти у форми і поставити в холодильник
Приблизно через 1 годину, коли мус почне застигати, до форми з холодильника і начинимо вафлями, відступаючи від бортиків на 2-3см.
Вдавити вафлі до дна і обрізати кінці, що виступають. Повернемо мус до холодильника до повного застигання, приблизно години на дві.
Після закінчення часу, виймемо шоколадний мус з форм і поставимо один на інший, формуючи кулю
Обсипемо колотим фундуком
Саме час приготувати глазур: 50 г. Чорного шоколаду, 50 мл. вершків, 15г. вершкового масла розтопимо на повільному вогні до повного розчинення
Додамо 5г. желатину
І нанесемо на торт. Глазурь має бути злегка теплою. Повернемо в холодильник-залишилося зовсім трохи потерпіти, глазур застигає дуже швидко.