Кулінарний рецепт

Торт медовий з корицею

Name: Торт медовий з корицею
Cook time: 180 min
Total time: 180 min
Yield: 10
Cuisine: Російська
Ingredients: Борошно пшеничне 5 скл.; Ванільний цукор 1 пакет.; Вершкове масло 360 г; Какао-порошок 3 ст. л.; Кориця 1 щіп.; Куряче яйце 4 шт; Мед 250 г; Молоко 500 мл; Молоко згущене 1 бан.; Пудинг ванільний 1 пач.; Сода 2 ч. л.; Цукор 130 г

(68 коментарів)

Кухар
Вероніка Черненко

Україна, Житомир

Кольорова аура страви

Рецепту класичного російського медового торта вже близько двохсот років: авторство приписують кухареві-аноніму, що приготував десерт для дружини Олександра I. З тих пір, що тільки не входило в інгредієнти: і горіхи, і молоко, що згущує. Базовий рецепт складається з медових коржів і сметанного крему. (Інформація з Інтернету). Я пропоную вам скуштувати медовий торт із кремом на ванільному пудингу "Хаас".

Рецепт: Торт медовый с корицей food synergy - foodsyn.com

Приємного апетиту!

Для приготування рецепта торт медовий з корицею необхідні ці інгредієнти

Борошно пшеничне	5 скл.
Ванільний цукор ("Хаас")	1 пакет.
Вершкове масло	360 г
Какао-порошок	3 ст. л.
Кориця	1 щіп.
Куряче яйце	4 шт
Мед	250 г
Молоко	500 мл
Молоко згущене	1 бан.
Пудинг ванільний	1 пач.
Сода	2 ч. л.
Цукор	130 г

Покроковий рецепт приготування торт медовий з корицею з фото та порадами

Інгредієнти: цукор, ванільний цукор "Хаас", олія (160 г), мед, змішати в каструльці, розчинити на вогні, потім додати розмішані яйця, соду, поставити на киплячу водяну баню регулярно помішувати. Маса має стати однорідною і збільшитися в обсязі приблизно в 2 рази, зняти з вогню.
Пшеничне борошно (взяти спочатку 4-4,5 склянки), какао-порошок, корицю або цукор з корицею від "Хаас", просіяти, всипати в гарячу масу, замісити тісто, воно буде м'яким і липне до рук, на цьому етапі можливе додавання деякої кількості борошна, оскільки характеристики різні. Відправити у холодильник на 30-40 хвилин, накривши харчовою плівкою. Розділити на 7-8 частин.
Розкачати коржі потрібного діаметра, наколоти вилкою. Випікати в попередньо розігрітій до 180 С духовці до готовності (проба на суху лучинку).
Готові коржі охолодити.
Для приготування крему зварити пудинг з пачки "Суміш суха для приготування пудингу з ароматом ванілі" від "HAAS" та 500 мл молока. Для цього з'єднати вміст пакетика (40 г) із 8 ст. л. молока та 4 ст. л. цукру. Ретельно перемішати до зникнення грудочок. Молоко, що залишилося, довести до кипіння. Зняти з вогню та при постійному помішуванні влити в молоко приготовлену суміш. Отриману суміш довести до кипіння та варити протягом однієї хвилини. Охолодити при постійному помішуванні або накрити харчовою плівкою та поставити у прохолодне місце.
Вершкове масло кімнатної температури (200 г) злегка збити, продовжуючи збивання додати охолоджений пудинг порціями, потім додати згущене молоко (без рослинних жирів). Усі збити. Крем виходить густий із вершковим смаком ванілі.
Щедро промазати коржі кремом. Щоб коржі "не пливли" - проколоти і закріпити по центру та краях довгою дерев'яною шпажкою, після просочення торта - витягти. Прикрасити на свій смак. Боки можна обсипати крихтою, у моєму варіанті – шоколадні пшеничні пластівці.