Кулінарний рецепт

Торт "Новорічний"

(6 коментарів)

Кухар
Григорій Андренко

Україна, Дніпро

Кольорова аура страви

Настало найкрасивіше і чарівне свято! Щедрий на частування Новорічний стіл, але головною "родзинкою" свята, звичайно, залишається ТОРТ! Пропоную вам рецепт новорічного тортика зі смаком апельсина та рому.

Для приготування рецепта торт "новорічний" необхідні ці інгредієнти

Арахіс	100 г
Борошно пшеничне	400 г
Ванілін (ТМ Haas)	2 пакет.
Вершки	250 мл
Вершкове масло	400 г
Джем апельсиновий	100 \| 150 г
Жовток яєчний	10 шт
Маскарпоне	350 г
Розпушувач тіста	2 ч. л.
Сіль	0.5 ч. л.
Сироп цукровий	1 пакет.
Сметана	240 г
Цукор	300 г
Цукрова пудра	50 г

Покроковий рецепт приготування торт "новорічний" з фото та порадами

У приготуванні Новорічного торта, я використовуватиму продукцію ТМ Haas. Завжди гарна якість та великий асортимент продукції для випікання. Отже, підготуємо – ванілін.
Торт випікаємо наперед, я це починаю робити за 2 дні. Приготуємо тісто для бісквіту. Ділимо всі продукти навпіл, так як бісквіту буде 2. 200 гр олії збити з 150 гр цукру до пишної маси, додати 5 яєчних жовтків, 120 гр сметани, ванілін і ще раз добре збити. Потім додати борошно, що просіює, і розпушувач. Замісити негусте тісто.
У кільці для випічки, діаметром 22 см, затягнути дно фольгою і поставити на лист. Дно змастити олією, боки не треба.
Вилити тісто в кільце і розрівняти.
Випікати в духовці при температурі 180 градусів, 20-25 хвилин до сухої шпажки. Потім бісквіт остудити та витягнути з кільця. З другою порцією продуктів все повторити ще раз, і спекти другий бісквіт.
Охолоджені бісквіти обернути харчовою плівкою і прибрати на ніч у холодильник для стабілізації.
Наступного дня бісквіти розрізати вздовж, щоб вийшло 4 коржі.
Приготуємо крем. У чашу міксера наливаємо вершки, додаємо цукрову пудру та маскарпоні. Все збиваємо до однорідної пишної маси 3-4 хвилини. Потім додаємо апельсиновий джем і ще раз добре перемішуємо.
Арахіс заздалегідь обсмажимо, очистимо від лушпиння і не дуже дрібно подрібнимо в блендері.
Тепер приготуємо просочення для бісквіту. Просочення зі смаком рому ТМ Haas нам у цьому допоможе.
Все приготуємо як написано на упаковці, 3 хвилини та готово!
Починаємо збирати торт. На блюдо укладаємо перший корж і пензликом наносимо просочення.
Потім не шкодуючи змащуємо корж кремом, додаємо апельсиновий джем і посипаємо арахісом. Так робимо з усіма коржами.
Зверху торт обмазуємо кремом і посипаємо арахісом. Або робимо будь-яке новорічне оформлення на ваш смак. Я зробила вершковий крем із олії та згущеного молока та оформила торт за допомогою кондитерського мішка. Прикрасила фігурками діда морозу та снігуроньки (купила готові в кондитерському магазині), кондитерською посипкою та безе власного приготування. З журавлини в цукрі вийшли симпатичні сніжки. А ялинку зробила із цукрового ріжка, нанесла зелений крем через насадку "зірочка" і прикрасила кульками з кондитерської посипки. На мій погляд вийшло по-НОВОРІЧНОМУ!