Кулінарний рецепт

Торт "Груша у снігу"

(14 коментарів)

Кухар
Людмила Шинкаренко

Україна, Луганськ

Кольорова аура страви

Легкий у приготуванні та на смак тортик! Смачне поєднання карамелізованих груш та сирно-лимонного крему. Спробуйте і ви!

Для приготування рецепта торт "груша у снігу" необхідні ці інгредієнти

Борошно пшеничне	2 скл.
Вода	3 ст. л.
Груша	2 шт
Какао-порошок	2 ст. л.
Куряче яйце	8 шт
Молоко згущене	100 г
Розпушувач тіста	2 ч. л.
Сир	300 г
Сметана	150 г
Цедра лимону	1 шт
Цукор	2 скл.
Цукрова пудра	0.5 скл.

Покроковий рецепт приготування торт "груша у снігу" з фото та порадами

Торт складається з двох бісквітів, розрізаних навпіл, тобто вийде 4 коржі.
Один бісквіт світлий, інший шоколадний.
Чотири білки збиваємо з половиною склянки цукру до пік.
Жовтки збиваємо з половиною склянки цукру до побіління.
Борошно з розпушувачем просіюємо (для другого коржа з какао)
Жовтки перемішуємо з борошном.
Додаємо білки та акуратно перемішуємо.
Випікаємо бісквіт при 180*, хвилин 25, до готовності.
Спечені два бісквіти розрізаємо на половинки.
Вийшло 4 коржі.
Четвертий корж відкладаємо убік.
Просочуємо коржі цукровим сиропом чи грушевим.
Груші очищаємо та нарізаємо пластинками.
У сковороду додаємо три столові ложки води та дві ложки цукру. Додаємо груші та закриваємо кришку.
Тушимо до м'якості. Відкриваємо кришку та вимикаємо.
Натираємо цедру одного лимона.
У сир додаємо сметану і пройдемося ним блендером до однорідності.
Додаємо цедру та цукрову пудру. Перемішуємо.
На корж викладаємо сирний крем, зверху груші.
Знову крем+груші.
Четвертий корж покришити, додати згущене молоко.
Добре перемішати.
Цією сумішшю потрібно вирівняти боки тортика.
Просто ховаємо нерівності.
Ось і готово) Прикрашаємо за бажанням)
Приємного апетиту!