Кулінарний рецепт

Фантазійні трояндочки

Name: Фантазійні трояндочки
Yield: 10
Cuisine: Російська
Ingredients: Борошно пшеничне 3 скл.; Буряк 1 шт; Горох 0,5 скл.; Гриби 40 г; Квасоля 1 скл.; Куркума 1/4 ч. л.; Морква 1 шт; Олія соняшникова 3 ст. л.; Сіль 1 шт; Цибуля ріпчаста 1 шт

(59 коментарів)

Кухар
Ніна Вакарчук

Україна, Київ

Кольорова аура страви

Дуже смачна, незвичайна страва! І пісне!

І запрошуємо всіх до столу!
Пригощайтеся, трояндочки вийшли дуже смачні, апетитні,
а сама страва яскрава та святкова!

Рецепт: Фантазийные розочки food synergy - foodsyn.com

Для приготування рецепта фантазійні трояндочки необхідні ці інгредієнти

Борошно пшеничне	3 скл.
Буряк	1 шт
Горох	0,5 скл.
Гриби	40 г
Квасоля	1 скл.
Куркума	1/4 ч. л.
Морква	1 шт
Олія соняшникова	3 ст. л.
Сіль	1 шт
Цибуля ріпчаста	1 шт

Покроковий рецепт приготування фантазійні трояндочки з фото та порадами

Ця страва прижилася в нашій сім'ї давно, і робили ми її з начинкою з моркви, або буряків. Так і називали - морквяні трояндочки, бурякові трояндочки.
А зараз вирішили поекспериментувати та зробити різну начинку.
Начинка буде із зеленого колотого гороху ТМ "Містраль", із чорної та білої квасолі ТМ "Містраль", із обсмажених грибів із цибулею, із сирої моркви із цибулею, із сирого буряка із цибулею.
Отже, квасолю добре промиваємо, з вечора замочуємо, вранці ставимо варити.
Варимо до м'якого стану оболонки квасолі і в процесі варіння один раз додаємо півсклянки холодної води, що прискорить процес варіння квасолі.
Поки вариться квасоля, добре промиваємо горох, ставимо варити.
Далі ставимо варити гриби.
Тепер заводимо тісто.
Тісто у нас буде трьох кольорів.
Біле – борошно, вода, сіль та трохи соняшникової олії, щоб тісто стало м'яким.
Жовте – борошно, у воді розчиняємо 1/4 чайної ложки куркуми, сіль, трохи соняшникової олії.
Бордове – борошно, буряковий сік (буряки трьом на тертці, віджимаємо сік, розбавляємо водою), сіль, олію.
Тісто по пружності робимо таке, як на пельмені.
Тісто я кладу в поліетиленові мішечки, кожне окремо, поки далі готуватиму начинку.
Гриби відкидаю на друшляк, дрібно ріжу, а грибний бульйон остуджую, забираю в морозилку, потім можна буде додати в суп, у другі страви.
Дрібно ріжу цибулю. Цибуля піде в грибну начинку, в начинку з буряка та моркви.
Обсмажую цибулю із грибами.
На блендері подрібнюємо квасолю білу та чорну, зелений горошок.
На дрібній тертці трьом моркву, буряки, трохи солимо, додаємо дрібно порізану цибулю.
У нас вийшло шість різних начинок!
Тепер робимо трояндочки!
Тісто розкочуємо в джгут, ріжемо його на невеликі порції, робимо колобки, з колобків розкочуємо тонкі коржі.
На коржики розкладаємо начинку.
Коржик згортаємо в рулетик, защипуємо краю.
А потім ріжемо на часточки приблизно по 4 сантиметри.
Кожну защипуємо з одного боку.
І розправляємо з іншого боку, надаючи форму трояндочок.
Змащуємо соняшниковою олією кола мантоварки, кладемо на них наші трояндочки.
З різного тіста та різної начинки робимо різні трояндочки.
І такі робимо трояндочки!
Ставимо наші трояндочки варитися. А поки трояндочки варяться, робимо прикрасу – вирізаємо з моркви троянду, з буряка листочки, з огірка метеликів!
Трояндочки зварилися! Прикрашаємо наше блюдо, подаємо домашній томатний сік.